Questa ricetta profuma di tradizione e semplicità. Come per tutti i piatti di origine contadina, gli ingredienti sono pochi ma buoni: in questo caso è necessario avere dei fagioli cannellini …
Zuppa di fagioli cannellini e sedano
secondi
Pomodori ripieni con cous-cous, tonno e olive
Tra le idee colorate e gustose dell’estate, ci sono certamente i pomodori ripieni. Riso, pane raffermo, carne o altro ancora: il ripieno è quanto di più vario possa esserci. Dipende …
Minestra di bietole, fagiolini e patate
Questo piatto è un omaggio alla cucina contadina abruzzese. Come accade spesso per le tradizioni, una ricetta precisa non c’è, dato che ogni famiglia la eredita e la adatta secondo …
Carciofi fritti
Per gli appassionati dei carciofi, ecco una ricetta semplice ma gustosa da tenere a portata di mano in cucina. Carciofi fritti: antipasto di primavera Tra le tante ricette a base …
Finocchi e patate al curry
Finocchi e curry sono un ottimo accostamento. Il delicato aroma dei finocchi si sposa perfettamente con il profumo deciso del curry. Il piatto di oggi è una facile e colorata …
Polpette di broccoli al pomodoro
Questa ricetta, semplice e casalinga, è un’ottima idea “salva cena”. I broccoli, un classico tra le verdure invernali, si prestano a numerose preparazioni. Il gusto è assicurato, ed il successo …
Cardo gobbo gratinato al forno
Questa è una ricetta per buongustai. Che siate amanti e conoscitori dei cardi, o che siate alla prima esperienza ai fornelli con questa particolare verdura, questa ricetta letteralmente vi conquisterà! …
Minestra di rape e cime di rapa
Due verdure tipicamente invernali, le rape e le cime di rapa sono facili da trovare in qualsiasi supermercato o dal fruttivendolo. Appartengono alla stessa famiglia, anche se le prime sono …
Timballo di finocchi, patate e prosciutto
I finocchi sono disponibili grosso modo tutto l’anno, anche se la loro stagione va dall’autunno a primavera inoltrata. Di sapore delicato ma con un profumo caratteristico, in cucina si prestano …
Peperoni tondi ripieni al forno
Questa varietà di peperoni tondi dolci detta “topepo”, dalla forma simile ad un pomodoro, è diffusa soprattutto a sud Italia ed in particolare in Calabria, e si presta particolarmente bene …