secondi | BACCHETTE E POMODORO

Lampascioni al forno con le patate

Ecco una ricetta sfiziosa e molto interessante. I lampascioni non sono ingredienti comuni sulle nostre tavole, eppure se non li avete mai provati, il loro sapore potrebbe stupirvi. Cosa sono i lampascioni I lampascioni sono dei bulbi commestibili che crescono sotto terra. Possono crescere in maniera spontanea (sempre più raro) oppure coltivati. I lampascioni sono diffusi nelle aree mediterranee e, riguardo l’Italia, soprattutto in Puglia. Tuttavia una buona parte dei lampascioni commercializzati …

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Carciofi stufati con uova e formaggio

I carciofi sono un’utilissimo ingrediente in cucina e si prestano praticamente ad ogni tipo di preparazione: ripieni, fritti, crudi in pinzimonio e altro ancora. Con la ricetta che segue, portate a tavola in pochi passaggi un delizioso secondo. Accompagnatelo con del pane casereccio. Come preparare i carciofi con uova e formaggio Questa ricetta è abbastanza semplice ma particolarmente gustosa, come dire pochi ingredienti ma buoni. Tagliamo i carciofi a spicchi …

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Tofu e zucchine trombetta al curry

La ricetta di oggi è particolarmente fusion, dato che cuciniamo il tofu con le zucchine trombetta (quelle liguri) ed insaporiamo il tutto con un curry arrangiato in casa. Il mix può sembrare un po’ azzardato, ma in realtà è equilibrato e gustoso ed è perfetto per portare un po’ di colore a tavola. Il tofu in Italia Il tofu in Italia è un alimento relativamente recente e lo si associa …