Finocchi e curry sono un ottimo accostamento. Il delicato aroma dei finocchi si sposa perfettamente con il profumo deciso del curry.
Il piatto di oggi è una facile e colorata idea di contorno, specie quando la primavera è alle porte e dopo i mesi invernali si comincia ad aver voglia di un po’ di fantasia e leggerezza da portare a tavola.
La preparazione è semplicissima: basta affettare finocchi e patate e stufarli leggermente in padella con la polvere di curry, facile da reperire in qualsiasi supermercato. In questa ricetta noi abbiamo preferito improvvisare un curry fatto in casa, mescolando a nostro piacimento garam masala (dal colore più scuro), curcuma, noce moscata e un pizzico di peperoncino piccante.
ingredienti (per 2-3 persone)
- 1 finocchio
- 1 patata
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- olio d’oliva
- sale
- pepe
preparazione
