Tag: polpo

polpo saltato con polenta bianca

polpo saltato con polenta bianca

Il polpo, uno degli amici della cucina 🙂 Particolarmente versatile, esistono innumerevoli e gustose ricette a base di polpo in giro per l’Italia, da nord a sud. Oggi lo cuciniamo in padella, saltato con aglio, olio e prezzemolo, e lo accompagniamo con della polenta bianca. 

sunomono di polpo, cetrioli e alga wakame

sunomono di polpo, cetrioli e alga wakame

La parola sunomono (酢の物) in giapponese significa letteralmente “pietanze a base di aceto”, e identifica una grande varietà di verdure, alghe e pesci marinati in agrodolce a base di aceto e zucchero. Solitamente le verdure sono tagliate piuttosto sottili, ed i pesci si presentano a piccoli 

polpo gratinato al forno

polpo gratinato al forno

L’insalata di polpo e patate o il polpo in umido al pomodoro sono tra i piatti più gettonati a base di questo grosso e gustoso mollusco. La ricetta che segue è l’alternativa perfetta se siete alla ricerca di nuove ispirazioni. Lessiamo prima il polpo in 

polpo e patate saltati in padella

polpo e patate saltati in padella

Il polpo è un ottimo ingrediente per antipasti e piatti unici dal sapore di mare. In questa ricetta lo lessiamo prima e poi lo saltiamo in padella con le patate. Facile e veloce ricetta, ma sempre gradita. Va tenuto a mente che il polpo fresco 

polpo in umido al pomodoro

polpo in umido al pomodoro

Il polpo, il re dei molluschi, è un ingrediente utile e molto versatile in cucina. Nella ricetta di oggi lo prepariamo in umido con salsa di pomodoro. Se lo comprate fresco, assicuratevi che sia eviscerato ma soprattutto vi conviene congelarlo per un paio di giorni 

pulpo a la gallega (ricetta galiziana)

pulpo a la gallega (ricetta galiziana)

In pescheria o al supermercato avete preso un bel polpo fresco, già eviscerato, e cercate un’idea un po’ diversa dal solito ma gustosa per cucinarlo? Bene, allora questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. La Galizia è la regione spagnola più occidentale, che punta dritta