Tag: polpo

sunomono di polpo, cetrioli e alga wakame

sunomono di polpo, cetrioli e alga wakame

La parola sunomono (酢の物) in giapponese significa letteralmente “pietanze a base di aceto”, e identifica una grande varietà di verdure, alghe e pesci marinati in agrodolce a base di aceto e zucchero. Solitamente le verdure sono tagliate piuttosto sottili, ed i pesci si presentano a piccoli 

polpo gratinato al forno

polpo gratinato al forno

L’insalata di polpo e patate o il polpo in umido al pomodoro sono tra i piatti più gettonati a base di questo grosso e gustoso ingrediente. La ricetta che segue è l’alternativa perfetta se siete alla ricerca di nuove ispirazioni. Lessiamo prima il polpo in 

polpo e patate in padella

polpo e patate in padella

Il polpo è un ottimo ingrediente per antipasti e piatti unici dal sapore di mare. In questa ricetta lo sbollentiamo prima e poi lo saltiamo in padella con le patate. Va tenuto a mente che il polpo fresco ha una carne piuttosto dura e richiedere 

polpo in umido al pomodoro

polpo in umido al pomodoro

Il polpo è un ingrediente piuttosto versatile in cucina. Nella ricetta di oggi lo prepariamo in umido con salsa di pomodoro. Se lo comprate fresco, assicuratevi che sia eviscerato ma soprattutto che sia stato sbattuto bene, cosicché le sue carni risultino tenere. Se invece lo 

pulpo a la gallega (ricetta galiziana)

pulpo a la gallega (ricetta galiziana)

In pescheria o al supermercato avete preso un bel polpo fresco, già eviscerato e sbattuto, e cercate un’idea un po’ diversa dal solito ma gustosa per cucinarlo? Bene, allora questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. La Galizia è la regione spagnola più occidentale, che