ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Il polpo, il re dei molluschi, è un ingrediente utile e molto versatile in cucina. Nella ricetta che segue vi spieghiamo in pochi passaggi come cucinarlo in umido con salsa di pomodoro. Consigli per la preparazione del polpo in umido al pomodoro Se usate un polpo fresco, vi conviene congelarlo per un paio di giorni prima di cucinarlo. Il freddo infatti spezza i tessuti connettivi, che rendono le carni del …
Il polpo è un ingrediente particolarmente versatile in cucina. Ottimo, dalle zuppe marinare, alle grigliate di pesce e, naturalmente, agli antipasti. Questa ricetta è tanto facile da preparare quanto deliziosa. Un classico antipasto a base di polpo, che non può mancare nei vostri pranzi o cene a base di pesce. Assicuratevi di usare un polpo decongelato (il freddo avrà spezzato i tessuti connettivi e reso il polpo più tenero). Per …
Particolarmente versatile in cucina, esistono innumerevoli e gustose ricette a base di polpo in giro per l’Italia, da nord a sud. Oggi lo cuciniamo in padella, saltato con aglio, olio e prezzemolo, e lo accompagniamo con della polenta bianca. Quest’ultima, presente nella cucina veneta e ricavata da una particolare varietà di mais dal colore avorio, è in realtà piuttosto difficile da reperire al di fuori dei confini regionali. Basta però …
Se siete amanti della cucina giapponese, qui a seguire trovate una ricetta facile facile per portare a tavola il sapore ed il profumo del sol levante. Cos’è il sunomono giapponese La parola sunomono (酢の物) in giapponese significa letteralmente “pietanze a base di aceto”, e identifica una grande varietà di verdure, alghe e pesci marinati in agrodolce a base di aceto e zucchero. Solitamente le verdure sono tagliate piuttosto sottili, ed i …
L’insalata di polpo e patate o il polpo in umido al pomodoro sono tra i piatti più gettonati a base di questo grosso e gustoso mollusco. La ricetta che segue è l’alternativa al forno perfetta se siete alla ricerca di nuove ispirazioni. Consigli per un buon polpo gratinato al forno Ricetta del polpo gratinato al forno Ingredienti (per 3-4 persone) Preparazione
Il polpo è un ottimo ingrediente per antipasti e piatti unici dal sapore di mare. In questa ricetta lo sbollentiamo e lo saltiamo poi in padella con le patate. Ricetta facile e veloce, ma sempre gradita. Il polpo fresco ha una carne piuttosto dura e necessita un trattamento prima di essere cucinato. Per una ricetta veloce, consiglio di usare un polpo congelato, solitamente già pulito, le cui carni saranno state …
In pescheria o al supermercato avete preso un bel polpo fresco, già eviscerato, e cercate un’idea un po’ diversa dal solito ma gustosa per cucinarlo? Bene, allora questa ricetta del “pulpo a la gallega” potrebbe fare al caso vostro. Cos’è il pulpo a la gallega La Galizia è la regione più occidentale della Spagna, che punta dritta nell’Oceano Atlantico. La cucina marinara è il suo pezzo forte, e il pulpo …