pan dei morti (ricetta tradizionale lombarda)

pan dei morti (ricetta tradizionale lombarda)

Quella che segue è la ricetta per la preparazione del pan dei morti, che nella tradizione del milanese consiste in una sorta di grosso biscotto morbido, dal gusto ricco e profumato di spezie. Il “pan di mort”, come suggerisce il nome, veniva preparato il primo 

torta alla zucca – super facile

torta alla zucca – super facile

Questa ricetta è di quelle facili e veloci, senza pretese, estremamente casalinga. L’ingrediente fondamentale è la zucca, meglio se di tipo “delica”. Preparate una purea cuocendo la zucca tagliata a cubettoni in un po’ di acqua: la purea dev’essere piuttosto densa. Dopodiché, basta seguire gli 

crostata di susine mirabolane (o amoli)

crostata di susine mirabolane (o amoli)

Per iniziare bene la giornata con una buona colazione, o come merenda, una fetta di crostata non si rifiuta mai, purché di dimensioni generose 🙂 Quella che segue è la ricetta della crostata di casa nostra, in realtà piuttosto classica in quanto a dosi degli 

cheesecake con marmellata ai frutti di bosco

cheesecake con marmellata ai frutti di bosco

Con la stagione calda il dolce deve essere fresco, perlomeno a casa nostra. E quale idea migliore se non una classica cheesecake? In generale quando pensiamo ad una cheesecake, ci viene in mente la versione con formaggio crudo, raffreddata in frigo, e condita con gli 

panna cotta al matcha

panna cotta al matcha

La panna cotta è uno dei più comuni e validi dessert, da fine pasto ma anche come sfiziosa merenda. In questa ricetta la prepariamo con la polvere di matcha, che le dona un profumo ed un sapore molto giapponesi. Il matcha è in sostanza la 

scones

scones

Gli scones sono grosso modo dei bocconcini a metà strada tra un biscotto ed un pane a lievitazione veloce. Solitamente hanno una forma cilindrica o cubica, e si possono trovare nella versione classica, poco dolce, o volendo, anche salata. Gli scones hanno origine scozzese, ma 

cicerchiata di carnevale (dolce tradizionale abruzzese)

cicerchiata di carnevale (dolce tradizionale abruzzese)

Nel periodo di Carnevale, in buona parte d’Abruzzo, è ancora piuttosto sentita la tradizione di mangiare la cicerchiata, una composizione di palline di pasta dolce fritte (o cotte al forno), caramellate con abbondante miele e zucchero e decorate con perline colorate, codette etc… Il nome 

biscotti al cacao (facili e veloci)

biscotti al cacao (facili e veloci)

Questa ricetta è super facile e super veloce. Bastano 30 minuti (15 per la preparazione e 15 per la cottura) per preparare in casa questi semplici ma gustosissimi biscotti al cacao. Gli ingredienti sono pochi, e la preparazione non richiede particolari accorgimenti: può essere un’ottima 

tiramisù al bicchiere

tiramisù al bicchiere

Tiramisù, che passione! Uno dei dolci particolarmente rappresentativi della cultura dolciaria italiana. Di origini probabilmente venete o friulane, dal secondo dopoguerra del secolo scorso rallegra le nostre tavole: pranzo, cena o merenda che siano. Di ricette ovviamente ce ne sono un’infinità, e tante sono anche 

torta di frutta secca, arancia e cannella

torta di frutta secca, arancia e cannella

Avete in mente il profumo di pasticceria che pervade la cucina appena sfornate una torta? Ebbene, se siete amanti della cannella dovreste provare questa ricetta: frutta secca a guscio, buccia d’arancia, cannella e cacao rendono questa semplice torta casalinga una vera delizia, particolarmente aromatica, e