ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Chiamatele crespelle, o chiamatele crêpes, alla francese, o anche palacinka come nell’est Europa… Le crespelle sono tanto semplici quanto deliziose e versatili in cucina. Salate o dolci, le possibilità di farcitura o condimento sono praticamente infinite. Vi basterà preparare una pastella, piuttosto liquida, a base di farina, uova, latte e burro, e munirvi di una padella antiaderente ed è fatta. Qui di seguito trovate la nostra ricetta base, per portare …
In questa pagina si parla di tradizioni, quelle vere dei tempi andati. E come spesso accade, tenute orgogliosamente in vita da quella fascia di età che è entrata negli “anta” già da un bel po’… Qui a seguire vi spieghiamo cosa sono e quando si preparano le crispelle abruzzesi. E soprattutto trovate la nostra ricetta di famiglia, con tanti utili consigli per preparare delle crispelle spettacolari. Cosa sono le crispelle …
Pochi ingredienti, facile da preparare e soprattutto buonissima. La torta di nocciole è comune e diffusa in tutta Italia, ma nel basso Piemonte (Langhe e Monferrato), ha una tradizione particolarmente forte. Questo perché quel territorio è particolarmente vocato alla produzione di nocciole in quantità e ottima qualità. Le nocciole usate per questa torta provengono direttamente da un’azienda agricola dell’Astigiano nostra amica, e sono della varietà “tonda gentile trilobata”. Sebbene esistano …
Le cartellate sono uno dei dolci simbolo della tradizione natalizia pugliese. Oggi come ieri, queste semplici prelibatezze fanno la gioia di grandi e piccini. Qui sotto vi spieghiamo cosa sono le cartellate pugliesi, e come prepararle in casa. Cosa sono le cartellate pugliesi Le cartellate (o scarteddate) sono uno dei dolci antichi della tradizione natalizia pugliese. Ancora oggi, in molte famiglie, non è Natale se non ci sono le cartellate! …
Classico dei classici, i Cantucci sono tra i biscotti più apprezzati di sempre, da grandi e piccini. Qui di seguito la ricetta classica per prepararli a casa e gustarli magari con un bicchierino di vin santo. Come preparare i Cantucci toscani I biscotti di Prato, meglio conosciuti come cantucci, sono probabilmente i dolcetti più conosciuti della tradizione toscana. La particolarità di questi biscotti sta nella loro semplicità: pochissimi ingredienti, ma …
Se siete giunti su questa pagina, è molto probabile che li conosciate già: i dolci tradizionali abruzzesi di Pasqua. Qui a seguire vi raccontiamo qualche curiosità su questi dolci dai nomi così originali. E, ovviamente, trovate la nostra ricetta di famiglia, abruzzese doc. Pupe cavalli e cuori: i dolci della Pasqua abruzzese In buona parte d’Abruzzo, ieri come oggi, la Pasqua è ancora legata alla preparazione di dolci tradizionali dalle …
Queste semplici ma antiche cialde sono, oggi come ieri, un piccolo simbolo della tradizione abruzzese. Qui sotto raccontiamo cosa sono le ferratelle abruzzesi, e qualche curiosità sulla loro origine. E soprattutto, trovate la nostra ricetta di famiglia per prepararle da soli a casa. Cosa sono le ferratelle abruzzesi Chiamatele come volete: ferratelle, pizzelle, neole… Si tratta di cialde dolci della tradizione abruzzese, a base di una pastella di uova, zucchero, …
Ecco una ricetta che dimostra quanto siano variegate le tradizioni gastronomiche d’Italia. Qui di seguito vi raccontiamo cosa sono questi taralli dolci di San Biagio, e vi spieghiamo passo per passo come prepararli in casa, secondo la nostra ricetta di famiglia. Cosa sono i taralli di San Biagio I taralli di San Biagio sono dei dolci semplici ma gustosi della tradizione abruzzese. Perfetti come snack a merenda, o per accompagnare …
Se vi piacciono le torte rustiche e aromatiche, questa ricetta a base di patate dolci può fare al caso vostro. E’ facile da preparare ed il risultato è garantito. Cosa sono le patate dolci Le patate dolci sono relativamente poco conosciute in Italia, dove predominano a livello commerciale le varie tipologie di patate comuni. Tuttavia le patate dolci si possono trovare nei supermercati più forniti, e ovviamente nei mercati agricoli …
Con questa ricetta siamo in provincia di Foggia, in Puglia. Da queste parti è tradizione preparare dei deliziosi biscotti a base di mosto cotto, cacao e mandorle, detti pupurati. Essendo questi dolcetti molto popolari, sono conosciuti anche come peperati o poperati. E ovviamente potrete trovarne diverse varianti, nelle dosi e nella preparazione. Tradizionalmente i Pupurati venivano preparati in occasione della commemorazione dei defunti, a Novembre. In realtà, tuttora, non è …