Ferratelle, pizzelle o neole: le cialde della tradizione abruzzese

Ferratelle, pizzelle o neole: le cialde della tradizione abruzzese

Chiamatele come volete: ferratelle, pizzelle, neole… Sono delle cialde dolci della tradizione abruzzese, a base di una pastella di uova, zucchero, olio e farina, e profumate con la scorza di limone grattugiato. I vari nomi non devono trarre in inganno: essendo un dolce molto popolare e 

Torta di patate dolci

Torta di patate dolci

Le patate dolci sono relativamente poco conosciute in Italia, dove predominano a livello commerciale le varie tipologie di patate comuni. Tuttavia si possono trovare nei supermercati più forniti, e ovviamente nei mercati agricoli di alcune aree vocate alla sua coltivazione. Eppure la patata dolce (anche 

Pupurati (biscotti al mosto cotto)

Pupurati (biscotti al mosto cotto)

Con questa ricetta siamo in provincia di Foggia, in Puglia. Da queste parti è tradizione preparare dei deliziosi biscotti a base di mosto cotto, cacao e mandorle, detti Pupurati. Essendo questi dolcetti molto popolari, sono conosciuti anche come Peperati o Poperati. E ovviamente potrete trovarne 

biscotti al cacao (facili e veloci)

biscotti al cacao (facili e veloci)

Questa ricetta è super facile e super veloce. Bastano 30 minuti (15 per la preparazione e 15 per la cottura) per preparare in casa questi semplici ma gustosissimi biscotti al cacao. Gli ingredienti sono pochi, e la preparazione non richiede particolari accorgimenti: può essere un’ottima 

frittelle di fiori di sambuco

frittelle di fiori di sambuco

Tempo di primavera, tempo di fioritura di sambuco… Basta fare un giro nelle campagne o nei boschetti, grosso modo dalla seconda metà di aprile fino a inizio giugno (a seconda della zona), ed è facile imbattersi negli alberelli di sambuco, carichi di grappoli di fiorellini 

maritozzi con la panna

maritozzi con la panna

Mettete un giorno il piacere di fare in casa dei bei maritozzi, e quello ancora più appagante di farcirli con panna montata freschissima e divorarli come se non ci fosse un domani… 🙂 Ebbene, il maritozzo è da sempre un dolce che si presta particolarmente 

banana bread super soffice

banana bread super soffice

Banana bread soffice e morbido. Dal primo giorno si può? Si dice che questo dolce, soffice e goloso, diventi più buono dal secondo giorno in poi. Questo perché gli ingredienti che lo compongono hanno il tempo di riposare e fondersi in un aroma più completo. 

scones della tradizione inglese

scones della tradizione inglese

Gli scones sono grosso modo dei bocconcini a metà strada tra un biscotto ed un panetto a lievitazione veloce. Solitamente hanno una forma cilindrica o cubica, e si possono trovare nella versione classica, poco dolce, o volendo, anche salata. Gli scones hanno origine scozzese, ma 

pupe cavalli e cuori (dolci pasquali abruzzesi)

pupe cavalli e cuori (dolci pasquali abruzzesi)

In buona parte d’Abruzzo, la Pasqua è ancora legata alla preparazione di dolci tradizionali dalle forme di pupe (cioè bambole), cavalli e cuori. Si tratta in sostanza di una sorta di biscottone morbido, dalle generose dimensioni (ogni pezzo può raggiungere anche i 30 cm!), il 

biscotti di grano saraceno

biscotti di grano saraceno

Decisamente un nome curioso per questo “grano saraceno”: si chiama grano, ma tecnicamente non è un cereale. E di saraceno al massimo avrà il colore, piuttosto bruno, con tonalità dal marrone al grigiastro. Di fatto si tratta di una pianta i cui chicchi, di forma triangolare,