Che cos’è zenzai Zenzai (善哉) è un dolce tipico della tradizione giapponese, consumato di solito come merenda o spuntino. Semplice ma davvero delizioso, in Giappone si può trovare facilmente nei …
Zenzai (zuppa dolce di azuki rossi e mochi)
dolci
Anko (marmellata di fagioli azuki rossi)
Cos’è l’anko? L’anko è una sorta di marmellata ricavata dai fagioli azuki rossi. In Giappone è molto diffuso e lo si può trovare praticamente ovunque, in vendita in comodi vasetti, …
panna cotta al matcha
La panna cotta è uno dei più comuni e validi dessert, da fine pasto ma anche come sfiziosa merenda. In questa ricetta la prepariamo con la polvere di matcha, che …
Muffins soffici con matcha e anko
Oggi prepariamo dei soffici muffins “alla giapponese”, con due ingredienti tipicamente giapponesi: matcha e anko. Il profumo del matcha ed il sapore dell’anko rendono questi dolcetti un’irresistibile e gustosa merenda. La …
Dorayaki
Cos’è il dorayaki? Il dorayaki (どら焼き) è un dolce tradizionale giapponese. Il nome “dora” deriva da un particolare tipo di gong. Letteralmente dorayaki significa “gong grigliato”: tale era la fantasia …
Ohagi (dolci tradizionali giapponesi)
Cosa sono gli ohagi Gli ohagi sono dei dolci semplicissimi negli ingredienti, dal sapore tipicamente giapponese, che fanno parte della tradizione dei tempi passati. Nonostante questo, è ancora comune prepararli …