ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Se siete giunti su questa pagina, siete probabilmente degli appassionati della cucina giapponese autentica. Qui a seguire raccontiamo un po’ cos’è lo zenzai giapponese. E soprattutto spieghiamo passo per passo …
Cos’è l’anko? L’anko è una sorta di marmellata ricavata dai fagioli azuki rossi. In Giappone è molto diffuso e lo si può trovare praticamente ovunque, in vendita in comodi vasetti, …
Questa ricetta è tipicamente una ricetta da famiglia italo-giapponese come la nostra… Prepariamo un classico tiramisù al bicchiere, come da tradizione italiana, ma con un importante tocco di Giappone: il …
La panna cotta è uno dei più comuni e validi dessert, da fine pasto ma anche come sfiziosa merenda. In questa ricetta la prepariamo con la polvere di matcha, che …
Oggi prepariamo dei soffici muffins “alla giapponese”, con due ingredienti tipicamente giapponesi: matcha e anko. Il profumo del matcha ed il sapore dell’anko rendono questi dolcetti un’irresistibile e gustosa merenda. La …
Cos’è il dorayaki? Il dorayaki (どら焼き) è un dolce tradizionale giapponese. Il nome “dora” deriva da un particolare tipo di gong. Letteralmente dorayaki significa “gong grigliato”: tale era la fantasia …
Cosa sono gli ohagi Gli ohagi sono dei dolci semplicissimi negli ingredienti, dal sapore tipicamente giapponese, che fanno parte della tradizione dei tempi passati. Nonostante questo, è ancora comune prepararli …