ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
La ricetta di oggi è molto comune sulle tavole giapponesi, tipica della cucina casalinga ma non solo. Questo è un ottimo accompagnamento per il riso bianco alla giapponese. Il profumo leggermente pungente delle rape, unito al sapore caratteristico della carne cucinata con il miso, rendono …
Questo piatto, abbastanza comune sulle tavole giapponesi, è originario di Hokkaido, l’isola più settentrionale del Giappone. Si tratta di una cucina semplice e tradizionale legata ai sapori del mare e della terra: il salmone, di cui i mari dell’isola sono ricchi, viene cucinato con le …
Questo è un piatto tipicamente giapponese, piuttosto comune nelle case come negli izakaya (le trattorie alla giapponese). Basta avere a disposizione delle verdure come melanzane e zucchine, o anche del tofu. Al resto ci penserà la salsa dengaku: profumata, saporita e irresistibile! Questa salsa è …
Il miso è un condimento a base di soia fermentata, molto consumato e presente in numerose varianti in Giappone. E’ piuttosto saporito, il colore va dal giallo tenue al marrone scuro, e la sua consistenza è simile a quella di una marmellata. Il daikon invece …
Che tipo di zuppa di miso avete provato fino ad adesso? Quella con cubettini di tofu e alga wakame (quella verde)? Certo, questi sono tipici ingredienti per una zuppa di miso, ma un po’ troppo standard. Sappiate che in realtà si possono preparare tanti tipi …