Tag: zucca

baccalà in umido con zucca e mandorle

baccalà in umido con zucca e mandorle

Il baccalà si presta alla preparazione di numerosi piatti, ricchi e gustosi, legati perlopiù alle tradizioni regionali, ma non solo. Lo troviamo a tavola come secondo sostanzioso, in umido, al pomodoro, spesso accompagnato da patate, olive e peperoni; oppure fritto o anche al vapore, come 

torta alla zucca – super facile

torta alla zucca – super facile

Questa ricetta è di quelle facili e veloci, senza pretese, estremamente casalinga. L’ingrediente fondamentale è la zucca, meglio se di tipo “delica”. Preparate una purea cuocendo la zucca tagliata a cubettoni in un po’ di acqua: la purea dev’essere piuttosto densa. Dopodiché, basta seguire gli 

insalata di zucca

insalata di zucca

Con la fine dell’estate e per tutta la stagione fredda, arrivano finalmente le zucche a colorare le nostre tavole e insaporire i nostri piatti. Questa ricetta è tipica dell’autunno, perlomeno a casa nostra. L’ingrediente di base è naturalmente la zucca, della varietà delica. Questo tipo 

zuppa di ceci e zucca

zuppa di ceci e zucca

Sano, genuino e gustoso. Il piatto di oggi è un’idea un po’ veggie, ottima alternativa quando ci si stanca di mangiare carne e pesce. Per questa ricetta abbiamo usato la zucca Delica, una varietà particolarmente dolce, dalla polpa compatta e dalla buccia commestibile se cotta.