spaghetti al limone

spaghetti al limone

Il piatto di oggi è tanto facile quanto saporito ed è un’ottima idea se non si ha tempo o voglia di cucinare. Diciamo una specie di spaghetti aglio e olio, impreziositi dal profumo del limone. La ricetta segue qui sotto. Buon appetito!     ingredienti 

bigoli in salsa (di acciughe)

bigoli in salsa (di acciughe)

L’accoppiata acciughe-cipolla, schietta e sincera, è alla base di uno dei condimenti più popolari e amati della cucina veneta più verace: la “salsa”. In effetti non ci sarebbe bisogno di aggiungere altro: dire salsa per un veneto significa in automatico riferirsi a questo gustosissimo condimento 

conchiglie integrali con crema di zucchine e pecorino

conchiglie integrali con crema di zucchine e pecorino

Ecco una ricetta, facile e veloce, dai colori tipicamente primaverili o estivi. La pasta integrale ben si addice a questo tipo di condimento: un po’ per il gusto più rustico che riesce a donare al piatto, un po’ per la sola combinazione cromatica marroncino-verde, che 

fregula sarda con pesce spada e pomodorini

fregula sarda con pesce spada e pomodorini

La frègula (o anche fregola) è un tipo di pasta, tipicamente sarda, a base di semola di grano duro. L’aspetto è quello di una pallina di diametro grossomodo da un paio di millimetri al mezzo centimetro, ruvida e ambrata, che si ottiene con una particolare 

spaghetti al pesto di sedano

spaghetti al pesto di sedano

Tipica cucina degli avanzi o efficiente gestione del frigo: scegliete voi la definizione che più vi piace. Sta di fatto che il pesto (di qualsiasi tipo) fatto in casa è un’ottima, oltre che divertente, soluzione per evitare inutili sprechi in cucina e provare qualcosa di 

pasta e piselli al pomodoro

pasta e piselli al pomodoro

Pasta e legumi: piselli, fagioli o ceci che siano, questo piatto è tra i classici della cucina all’italiana. Tra l’altro molto equilibrato in termini di apporto nutritivo. La pasta assieme ai legumi, infatti, è un ottimo e genuino connubio di carboidrati e proteine. Questa ricetta, 

pappardelle al ragù di cinghiale

pappardelle al ragù di cinghiale

Se a tavola vi piacciono i gusti decisi, ma non per questo invadenti, questa ricetta torna sicuramente utile. Grande classico della cucina toscana, ed in generale del centro Italia, le pappardelle al ragù di cinghiale sono un must per gli appassionati del genere. L’equilibrio tra 

tacconetti al sugo di pesce (piatto tradizionale abruzzese)

tacconetti al sugo di pesce (piatto tradizionale abruzzese)

I tacconetti (in dialetto locale “taccunitt”) sono una delle paste fresche fatte in casa della tradizione abruzzese. Tipicamente a base di semola di grano duro e senza uova, questa pasta si presenta sotto forma di piccoli rombi, di circa 2 cm di lato. Sulla costa 

spaghetti in salsa di topinambur e acciughe

spaghetti in salsa di topinambur e acciughe

La ricetta di oggi è piuttosto particolare. L’accoppiata tra il gusto delicato del topinambur e quello deciso delle acciughe è già da sé gustosa e irresistibile. Se poi aggiungiamo una generosa dose di aglio, il sapore diventa unico e inconfondibile. Da amore incondizionato o odio 

fidelini al sugo di pomodoro e acciughe

fidelini al sugo di pomodoro e acciughe

Questa è una ricetta molto semplice e veloce, ma particolarmente gustosa e saporita. Diciamo che è perfetta quando non si ha molto tempo a disposizione per cucinare (o voglia!), ma al tempo stesso non si vuole rinunciare ad un pasto caldo, e magari sfizioso. I