ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese

Tag: topinambur

chips di topinambur

chips di topinambur

Il topinambur è una pianta che produce dei bei fiori gialli simili a grosse margherite. La parte commestibile però è la sua radice, che si raccoglie tra l’autunno e l’inverno. Questa radice ha diverse protuberanze e una colorazione che va dal giallo al rossiccio. La […]

timballo di salmone patate e topinambur

timballo di salmone patate e topinambur

La ricetta di oggi è una ricetta particolarmente gustosa e abbastanza facile da preparare. Il profumo è tipico della cucina del nord Europa, in particolare della Scandinavia, dove si fa davvero un largo uso dell’aneto. Gli ingredienti sono semplici e facili da recuperare: unica eccezione […]