ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Ecco una ricetta facile ma che si fa subito notare. Qui di seguito spieghiamo come preparare questo primo piatto raffinato e irresistibile. Topinambur e acciughe: un mix perfetto Il topinambur è un tubero tipico della stagione fredda. Ha una buccia sottile (edibile, opportunamente lavata), ed una consistenza che ricorda un po’ una patata. Il sapore è molto raffinato, e si avvicina ad un carciofo o cardo. Si può mangiare anche …
Questa ricetta è particolarmente veloce e facile da preparare, ma al tempo stesso sfiziosa. L’accoppiata topinambur e salmone affumicato, con il suo mix delicato ed aromatico, vi stupirà. Topinambur e salmone affumicato: un mix perfetto Il topinambur è un tubero disponibile tra autunno e inverno, commestibile anche da crudo, dal gusto delicato e raffinato, che ricorda vagamente quello del cardo o del carciofo. E’ curioso in effetti che in inglese …
Per gli amanti del risotto, ecco una ricetta da provare: il sapore delicato e raffinato del topinambur vi conquisterà. Cos’è il topinambur Il topinambur è un tubero tipicamente invernale. La forma e la consistenza assomigliano ad una patata, ma il suo sapore, dolce e delicato ricorda vagamente il carciofo. In inglese, forse non del tutto casualmente, è chiamato in effetti “jerusalem artichok”, cioè carciofo di Gerusalemme. Il topinambur è molto …
Per gli appassionati della cucina giapponese. Ecco una ricetta facile, da poter preparare comodamente a casa, e portare a tavola tutto il gusto autentico del Giappone. Qui sotto spieghiamo cosa sono il satsuma-age ed il surimi e come si preparano. Il surimi alla base del satsuma-age giapponese Il surimi (すり身) è alla base della preparazione del satsuma-age. Il surimi, quello autentico, è una polpetta di pesce dalla polpa bianca, ricavata …
Per un’idea sfiziosa e originale di antipasto, questa ricetta di chips di topinambur torna sicuramente utile. Qui di seguito vi spieghiamo cos’è il topinambur e come preparare queste gustose chips. Cos’è il topinambur Il topinambur è una pianta che produce dei bei fiori gialli simili a grosse margherite. La parte commestibile però è la sua radice, un tubero che si raccoglie tra l’autunno e l’inverno. Le radici di topinambur hanno …
Questa è una ricetta particolarmente gustosa e abbastanza facile da preparare. Il profumo è tipico della cucina del nord Europa, in particolare della Scandinavia, dove si fa un largo uso dell’aneto come erba aromatica. Gli ingredienti sono pochi e facili da recuperare: unica eccezione potrebbe essere il topinambur, un tubero dalla consistenza simile ad una patata e dal sapore che ricorda un po’ i cardi ed i carciofi. In realtà …