ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Avete in mente quelle ricette, diciamolo, un po’ “salva pranzo”, in cui con pochi semplici ingredienti portate a tavola un piatto gustoso e saporito? Bene, questa ricetta degli spaghetti in bianco al tonno possiamo definirla proprio così. Il profumo che si sprigiona dal mix di olive, capperi e origano, rende questo piatto davvero sfizioso. Ricetta della pasta con tonno olive e capperi Ingredienti per 2 persone Preparazione 1) rosolate la …
Quest’anno vi siete procurati delle olive belle, sane e mature, e volete cimentarvi con la salatura e la conservazione? Allora siete giunti sulla pagina giusta. Qui di seguito vi spieghiamo come farlo al meglio! Buona lettura. La raccolta delle olive Nel periodo che va grosso modo dalla metà di Ottobre alla metà di Novembre si concentra buona parte della raccolta delle olive. Naturalmente ogni varietà di ulivo ha i suoi …
Senza dubbio uno dei classici condimenti per la pasta. Pochi ingredienti ma decisamente azzeccati: pomodori, olive, capperi, acciughe (eventualmente). Insomma, gusto e colore tipici della cucina mediterranea. Ma perché proprio il nome “puttanesca”? Origini e curiosità sulla “puttanesca” Come spesso accade in questi casi, la tradizione si mescola con le leggende, anche le più fantasiose, ed il risultato è piuttosto incerto. Difficile dire quale sia la vera origine di questo …
Tra le idee colorate e gustose dell’estate, ci sono certamente i pomodori ripieni. Riso, pane raffermo, carne o altro ancora: il ripieno è quanto di più vario possa esserci. Dipende essenzialmente da cosa abbiamo a disposizione nel frigo! Nella ricetta di oggi prepariamo un ripieno con il cous-cous cotto nella polpa di pomodori, tonno e olive, e cuociamo il tutto in forno. Giusto qualche accorgimento: aggiungiamo un po’ di brodo …
Il cous-cous è un alimento originario del nord Africa, apprezzato tanto in Italia, soprattutto in Sicilia, anche se in generale non si può dire che si mangi di frequente. In realtà è una valida alternativa al piatto di pasta, dato che, essendo ricavato dalla semola di grano duro, è altrettanto ricco di carboidrati. La versione tradizionale lo vuole condito con legumi e verdure. Nella Sicilia occidentale si prepara con un …