Bacchette e Pomodoro

焼きなすと言えば和食のイメージが強いかもしれない。 今日はこの焼きなすをイタリアンにアレン […]

パーティーメニューにも子供のおやつになる今日の一皿。 主役はズッキーニ。 このイタリア野菜 […]

シンプルな料理ほど美味しい。 これはいつも私が思うこと。 この茄子とトマトのパスタもとても […]

タンドリーチキン。 響きからして美味しそうな料理だ。 タンドリーチキンを焼いている間にキッ […]

イタリア料理には実によくトマトソースを使う。 肉料理にはもちろん、魚料理にもだ。 このイカ […]

魚の調理方法と言えば、生、焼く、煮る、あるいは蒸す、あたりを思い浮かべる人は多い。 けれど […]

カルボナーラは豚のほほ肉を塩漬けして熟成させたグアンチャーレ（guanciale）、卵、羊 […]

ズッキーニはもはや日本でもお馴染みのイタリア野菜。 このズッキーニを使った我が家の定番パス […]

イタリアではメジャーな食材だけど日本ではあまり知られていないものがある。 それはサルシッチ […]