Bacchette e Pomodoro

夏になると日本の食卓によく登場する焼き茄子。 今日の一皿はこの焼き茄子をちょっとオシャレに […]

イタリアのメルカートで春から夏にかけて出回る花ズッキーニ。 今日の前菜はこの花ズッキーニの […]

オルティーカ（ortica）とは和名で西洋イラクサと呼ばれるハーブの一種。見た目はシソのよ […]

人参の葉っぱはビタミンC、E、K、葉酸やカルシウム、マグネシウムなどを豊富に含む、とても栄 […]

イタリア料理には実によくトマトソースを使う。 肉料理にはもちろん、魚料理にもだ。 本日の一 […]

春だけのお楽しみ、アスパラガスにとっても美味しいソースを合わせたのが今日の一皿。 使うアス […]

ピンクアスパラガスとはあまり聞きなれないアスパラだろうけれど、こちらイタリアでもかなり珍し […]

イタリアで春になるとどこでも見かける野菜、カルチョーフィ。 日本ではアーティチョークという […]