週末に冷蔵庫である材料でパッと作ってみたら美味しかったパスタ …
かぼちゃとスペックのパッパルデッレ
ポルチーニ茸のカルパッチョ
イタリアの秋の味覚、ポルチーニ茸。 秋になるとメルカートでは …
鶏むね肉とエリンギの葱バター醤油炒め
鶏肉というのは牛肉や豚肉と比べても短時間で簡単にうま味が出や …
トマトとお米のリピエノ
夏になるとどこの家庭でもよく見るトマトが今日の主役。 トマト …
焼き茄子とルッコラのアンチョビソース和え
日本の夏の食卓ではお馴染みの焼き茄子。 その焼き茄子をワイン …
花ズッキーニの下処理方法とレシピ集
ズッキーニの普及とともに日本でも少しずつ認知度が高まってきた …
鯖のイタリアンサラダ
魚の調理方法と言えば、生、焼く、煮る、あるいは蒸す、あたりを …
蛸とセロリのカルパッチョ
イタリアでも、日本でも蛸の好きな人は多いと思う。 今日の一皿 …
アーティチョークのオイル漬け
イタリアで秋から春にかけて出回るアーティチョーク。 イタリア …
ポルペッテ（イタリアの肉団子）
“イタリア マンマの手料理” の代表的な一皿がこのポルペッテ …