『本当のイタリア料理を、本場イタリアから』をテーマにお届けし …
【強力粉/セモリナ粉で】 手打ちパスタの作り方
パスタの本場、イタリア。 イタリアの家庭では、今でもパスタを …
チーマ・ディ・ラーパのオレキエッテ
イタリアの代表的な野菜の一つが、このチーマ・ディ・ラーパ。 …
一番基本のミネストローネ
日本でも一般的になってきたイタリア料理、ミネストローネ。 「 …
マグロのコトレッタ
みんな大好きマグロを使ったコトレッタが今日の一皿。 コトレッ …
バッカラ(塩漬け鱈)と焼きパプリカのマリネ
今日の一皿は南イタリア、アブルッツォ州の郷土料理。 バッカラ …
カポナータ(パレルモ風)
南イタリア、シチリアの茄子料理の定番料理の一つがこのカポナー …
ズッキーニボート(ズッキーニ・リピエノ)
ズッキーニを使ったイタリアでの定番料理の一つがこのズッキーニ …
10分で出来る!レモンパスタの作り方
爽やかで美味しく、おまけにとっても簡単に作れてしまうオイルベ …
フライパンで簡単! じゃがいものフリコ
材料はじゃがいも、玉ねぎ、チーズの3つだけ! なのにこんがり …
エルダーフラワーシロップ
ヨーロッパで5月~6月にかけて咲くエルダーフラワー。 この可 …