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花ズッキーニ

花ズッキーニ

花ズッキーニとはその名のごとくズッキーニの花のこと。しかしイタリア語ではフィオーリ・ディ・ […]

茄子のパルミジャーナ-応用編

茄子のパルミジャーナ-応用編

茄子のパルミジャーナと言えば揚げた茄子にトマトソース、モッツアレラチーズ、パルミジャーノ・ […]

冷製パスタのサラダ

冷製パスタのサラダ

今日は、夏の暑さで食欲も料理をする気もない時にぴったりな一皿。 イタリアでは夏になるとよく […]

焼きズッキーニ

焼きズッキーニ

日本でもお馴染みのイタリア野菜の一つ、ズッキーニ。 味や香りにくせが無いのでイタリアではト […]

イカとトマトとルッコラのサラダ

イカとトマトとルッコラのサラダ

イカとトマト、もしくは魚介類とトマト、というのはイタリアではよく見る組み合わせだけれど通常 […]

揚げ焼き蒸しナス

揚げ焼き蒸しナス

揚げ焼き蒸し茄子。 この料理、どう名前を付けていいかわからなかったのでこう呼ぼう。 名前の […]

ブレサオラとルッコラのサラダ

ブレサオラとルッコラのサラダ

今日はレシピというより食べ方のご紹介。 イタリアには星の数ほど美味しいものがあるけれど、み […]

花ズッキーニのリピエノ

花ズッキーニのリピエノ

イタリアで春から夏にかけて出回る花ズッキーニ。 今日の一皿はこの可愛い花を使ったイタリアで […]

焼きパプリカ

焼きパプリカ

誰でも  “これを食べると子供のころの思い出がよみがえる” という食べ物があると思う。 & […]

大麦とルッコラ、トマト、モッツアレラのサラダ 

大麦とルッコラ、トマト、モッツアレラのサラダ 

だんだん気温が上がってくると食べたくなるのがこのサラダ。 大麦(イタリア語でオルゾ/orz […]