Bacchette e Pomodoro

花ズッキーニ、アンチョビ、モッツァレラの組み合わせと言えばもう誰が何と言おうとフリット。 …

タラトール（tarator）とはブルガリアでよく食されているヨーグルトとキュウリのスープ。 …

ズッキーニをくり抜いてオーブンで焼くズッキーニ・ボート。詰める具は肉詰めなどが一般的だけ …

ズッキーニというと揚げたり焼いたり、加熱調理するイメージが強いかもしれない。でもズッキー …

イワシのベッカフィーコ（sarde a beccafico）とは南イタリア、シチリアの郷土 …

豆腐を使ったイタリアンな前菜が今日の一皿。豆腐と言ってもこの前菜に使うのは木綿豆腐をさら …

イタリアでの定番のお菓子、クロスタータ（crostata）。クロスタータとはイタリアのタ …

イタリアンチーズの王様と呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノ。イタリアの大抵の家庭には必 …

夏になるとどこの家庭でもよく見るトマトが今日の主役。トマトはイタリア料理に欠かせない材料 …

イタリア料理になくてはならない存在、パスタ。イタリア半島、北から南とイタリアには数えきれ …

花ズッキーニ、アンチョビとモッツァレラのサラダ