ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese

mondo

Boršč (zuppa di barbabietole)

Boršč (zuppa di barbabietole)

La ricetta di oggi è un omaggio alla cultura gastronomica slava. Il Boršč ne è uno dei piatti più simbolici e rappresentativi. Di probabile origine ucraina, questa zuppa è molto diffusa in tutto l’est europeo ed in Russia ed ha numerosissime varianti locali. In generale […]

gulash (pörkölt)

gulash (pörkölt)

un po’ di tempo fa,  la sera di Halloween, ho preparato questo piatto. Sarebbe stato meglio postare una ricetta a base di zucca. Però noi abbiamo fatto “hungarian night” invece di “halloween night” 🙂 In realtà il gulash in Ungheria si chiama “pörkölt”, appunto lo […]

gulyas (zuppa ungherese)

gulyas (zuppa ungherese)

Un paio di giorni fa è venuto a farci visita il nostro caro amico Attila da Budapest. E, come al solito, ci ha portato qualche leccornia ungherese, questa volta direttamente dal mercato di quartiere! Salsiccia affumicata, paprika, sedano rapa e radici di prezzemolo etc… E […]