ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
L’anko è una sorta di marmellata ricavata dai fagioli rossi azuki. In Giappone è molto diffusa e la si può trovare praticamente ovunque, in vendita in comodi vasetti oppure, più frequentemente, come farcitura di diversi dolci tradizionali. Uno tra tutti è il dorayaki (“dora” in …
Oggi prepariamo dei soffici muffin “alla giapponese”, con due ingredienti tipicamente giapponesi: matcha e anko. Il profumo del matcha ed il sapore dell’anko rendono questi dolcetti un’irresistibile e gustosa merenda. La parola matcha identifica le foglie fresche di te, quindi non ancora fermentate, dal colore verde …
Gli ohaghi sono dei dolci semplicissimi negli ingredienti, dal sapore tipicamente giapponese, che fanno parte della tradizione dei tempi passati. Nonostante questo, è ancora comune prepararli in casa per qualche evento particolare (ad esempio in occasione degli equinozi di autunno e primavera, entrambi giorni di …
