ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Il piatto di oggi è un mix di cucina italiana dal profumo un po’ giapponese. Ricaviamo degli straccetti da un petto di pollo, uniamo i peperoni a listarelle e aromatizziamo il tutto con olio, aglio, salsa di soia e limone: può sembrare un accostamento un …
Questo piatto della cucina casalinga giapponese utilizza un’ingrediente particolare: i talli d’aglio. Piuttosto rari qui in Italia, sono invece più facili da reperire in Giappone, sebbene potete trovarli solo nei supermercati più forniti. I talli sono gli scapi fiorali della pianta dell’aglio, che tra aprile …
Le scaloppine sono uno di quei piatti, così popolari, da essere presentate in diverse varianti, a seconda della regione o addirittura della famiglia. Tradizionalmente più frequente la carne di manzo o vitello, in realtà anche il suino si presta più che bene a questo tipo …
In giapponese yakinasu significa letteralmente melanzane (nasu) arrosto (yaki). Le melanzane arrosto sono un tipico piatto estivo della cucina giapponese casalinga. Facili da preparare, saporite e rinfrescanti, le si trovano spesso e volentieri a tavola nella stagione calda. Si possono mangiare tiepide come accompagnamento al pasto principale, ma anche ben fredde, magari unite …
Mettete una calda giornata estiva, di quelle in cui si ha poco appetito e si cerca refrigerio in ogni modo. Ebbene, questa deliziosa zuppa a base di yogurt e cetrioli e profumata di aneto, consumata rigorosamente fredda di frigo, sarà il toccasana perfetto, il sollievo …
Il piatto di oggi è tanto facile quanto saporito ed è un’ottima idea se non si ha tempo o voglia di cucinare. Diciamo una specie di spaghetti aglio e olio, impreziositi dal profumo del limone. La ricetta segue qui sotto. Buon appetito! ingredienti …
Le sardine, come tutta la famiglia del pesce azzurro, sono un’ottima fonte di proteine, tra l’altro a buon mercato. Un po’ dappertutto in Italia si possono trovare succulenti piatti a base di sardine, più o meno elaborati. A Vernazza, nelle Cinque Terre (Liguria), c’è tuttora …
La peperonata, dal profumo e sapore intensi, non è piatto per tutti. Complice anche una certa fama che il peperone ha, specie se mangiato in grosse quantità, di non essere facilmente digeribile. Se però state leggendo questa ricetta, probabilmente fate parte di quella parte di …
Il riso venere è un incrocio italiano tra varietà locale e varietà nera asiatica. Ottimo nelle insalate fredde estive, ma non solo. Il suo sapore è particolare, più intenso ed aromatico del riso classico. Il suo colore, poi, spicca su tutto e, unito a quello …
Ecco un’idea semplice ma gustosa per portare a tavola dei bei gamberi. Un piatto di pesce colorato, e profumato con una manciata di rucola e succo di limone. La pulizia dei gamberi non è affatto complicata. Se non siete pratici, vedrete che basta solo acquisire …