Ecco un’idea semplice ma gustosa per portare a tavola dei bei gamberi. Un piatto di pesce colorato, e profumato con una manciata di rucola e succo di limone. La pulizia …
gamberi e zucchine con rucola e limone
ricette
Pupe cavalli e cuori
(dolci pasquali abruzzesi)
Pupe cavalli e cuori: i dolci della Pasqua In buona parte d’Abruzzo, ieri come oggi, la Pasqua è ancora legata alla preparazione di dolci tradizionali dalle forme alquanto particolari: “pupe” …
Sardine gratinate al forno
Le sardine appartengono alla grande famiglia del pesce azzurro, facili da reperire, a buon mercato e salutari per l’organismo perché contengono buone quantità di grassi polinsaturi omega-3. E soprattutto sono …
Sagne ceci e cozze
(ricetta tradizionale abruzzese)
Sagne ceci e cozze: tra terra e mare Questo è un piatto decisamente sfizioso, che unisce il sapore della terra con quello del mare. Sebbene con varianti locali, la pasta …
Carciofi alla romana
I carciofi a tavola Carciofi, che passione! Grande classico della cucina romana, a buona ragione diffuso in tutto lo stivale. E’ preferibile utilizzare proprio la varietà di carciofi romaneschi, “cicciotti” …
orata al forno con timo e limone
L’orata è un pesce dalle carni bianche, gustose e leggere. Comune nelle pescherie e al banco pesce dei supermercati, si trova sia nella versione pescata, sia allevata. Potendo scegliere, in …
Fiadoni salati della tradizione abruzzese
Che cos’è il fiadone? Il fiadone è un tipico prodotto da forno della tradizione abruzzese, legato alle festività pasquali. In quel periodo lo si può trovare nei panifici o nelle …
Carciofi ripieni con carne macinata
I carciofi ripieni sono uno di quei comfort food della cucina casalinga che più riscuotono successo a tavola. Gran classico di primavera (la stagione in cui si ha la più …
cozze in guazzetto
Le cozze sono tra i molluschi più comuni e a buon mercato in Italia. Il loro gusto è inconfondibile, così come il loro intenso profumo di mare, e sono particolarmente versatili in cucina: …
cozze ripiene gratinate
Le cozze sono tra i molluschi più comuni e a buon mercato in Italia. Il loro gusto è inconfondibile, così come il loro intenso profumo di mare, e sono particolarmente …