Il sesamo (ed i suoi derivati) è un ingrediente che trova un buon utilizzo soprattutto nelle cucine mediorentali e asiatiche. In questa pagina spieghiamo un po’ cos’è il sesamo, ma …
Il sesamo e l’olio di sesamo in cucina
sesamo
Pak-choi in salsa agrodolce
Tra le verdure ancora poco conosciute da queste parti, c’è il pak-choi. Questo è un peccato, perchè si tratta di un ingrediente utile e versatile in cucina. Cos’è il pak-choi …
Melanzane in salsa dengaku
Questo è un piatto tipicamente giapponese, piuttosto comune nelle case come negli izakaya (locali piuttosto informali dove principalmente si beve, oltre a mangiare). Basta avere a disposizione delle verdure come …
Insalata di pomodori e cetrioli alla giapponese
Il piatto di oggi è una tipica insalata estiva, profumata e rinfrescante, condita “alla giapponese”. Gli ingredienti sono comunissimi, sia in Italia sia in Giappone: cetrioli e pomodori, reperibili ovunque …