ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Questo piatto è facile e veloce da preparare, e racchiude tutto il profumo ed il sapore del Sud. Prendiamo delle fette di pesce spada, le scottiamo leggermente e le cuciniamo con pomodorini ciliegino, capperi e basilico. Il sughetto che rimane può essere usato anche per condire la pasta. Il mio consiglio è di prendere del pesce spada fresco di taglio, non decongelato. Basta chiedere al banco del supermercato o in …
Avete in mente quelle ricette, diciamolo, un po’ “salva pranzo”, in cui con pochi semplici ingredienti portate a tavola un piatto gustoso e saporito? Bene, questa ricetta degli spaghetti in bianco al tonno possiamo definirla proprio così. Il profumo che si sprigiona dal mix di olive, capperi e origano, rende questo piatto davvero sfizioso. Ricetta della pasta con tonno olive e capperi Ingredienti per 2 persone Preparazione 1) rosolate la …
Sembrano pomodorini, ma sono peperoncini, e anche piuttosto piccanti. Tipicamente meridionali e diffusissimi in Calabria, altrove diventano invece abbastanza rari: bisogna fare un giro nei mercati o raccomandarsi al proprio fruttivendolo di fiducia. Questi peperoncini rimangono compatti, anche dopo cottura. La polpa è soda. Sono piccanti (e ve ne accorgete già dall’odore che si sprigiona quando li tagliate), anche se non in modo eccessivo. Rimuovendo il “cuore” con i semi, …
Senza dubbio uno dei classici condimenti per la pasta. Pochi ingredienti ma decisamente azzeccati: pomodori, olive, capperi, acciughe (eventualmente). Insomma, gusto e colore tipici della cucina mediterranea. Ma perché proprio il nome “puttanesca”? Origini e curiosità sulla “puttanesca” Come spesso accade in questi casi, la tradizione si mescola con le leggende, anche le più fantasiose, ed il risultato è piuttosto incerto. Difficile dire quale sia la vera origine di questo …