Chiamatele crespelle, o chiamatele crêpes, alla francese, o anche palacinka come nell’est Europa…
Le crespelle sono tanto semplici quanto deliziose e versatili in cucina. Salate o dolci, le possibilità di farcitura o condimento sono praticamente infinite.
Vi basterà preparare una pastella, piuttosto liquida, a base di farina, uova, latte e burro, e munirvi di una padella antiaderente ed è fatta.
Qui di seguito trovate la nostra ricetta base, per portare a tavola delle crespelle gustosissime. A voi la scelta se per una merenda golosa, o per un primo piatto sfizioso.
Ricetta delle crespelle o crêpes
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 4 uova
- 500 ml di latte
- 30 gr di burro
- 2 cucchiai di zucchero
- un pizzico di sale
Preparazione
![もちもちクレープ生地の作り方 / crepes / crispelle](https://bacchetteepomodoro.com/wp-content/uploads/2024/01/IMG_6005-2.jpg)
1) sbattete le uova con lo zucchero, un pizzico di sale ed il burro fuso. Incorporate gradualmente la farina in modo da evitare grumi, finchè non otterrete un bel composto liscio e cremoso
![もちもちクレープ生地の作り方 / crepes / crispelle](https://bacchetteepomodoro.com/wp-content/uploads/2024/01/IMG_6007-2.jpg)
2) versate il latte poco per volta, continuando a mescolare.
![もちもちクレープ生地の作り方 / crepes / crispelle](https://bacchetteepomodoro.com/wp-content/uploads/2024/01/IMG_6010-2.jpg)
3) lasciate riposare almeno 30 minuti.
![もちもちクレープ生地の作り方 / crepes / crispelle](https://bacchetteepomodoro.com/wp-content/uploads/2024/01/IMG_6010-3.jpg)
4) imburrate una padella antiaderente e versate un po’ di pastella. Cuocete circa 20-30 secondi per lato.