Questa è una ricetta per buongustai. Che siate amanti e conoscitori dei cardi, o che siate alla prima esperienza ai fornelli con questa particolare verdura, questa ricetta letteralmente vi conquisterà! …
Cardo gobbo gratinato al forno
verdure e legumi
Minestra di rape e cime di rapa
Due verdure tipicamente invernali, le rape e le cime di rapa sono facili da trovare in qualsiasi supermercato o dal fruttivendolo. Appartengono alla stessa famiglia, anche se le prime sono …
Timballo di finocchi, patate e prosciutto
I finocchi sono disponibili grosso modo tutto l’anno, anche se la loro stagione va dall’autunno a primavera inoltrata. Di sapore delicato ma con un profumo caratteristico, in cucina si prestano …
Peperoni tondi ripieni al forno
Questa varietà di peperoni tondi dolci detta “topepo”, dalla forma simile ad un pomodoro, è diffusa soprattutto a sud Italia ed in particolare in Calabria, e si presta particolarmente bene …
Minestra di talli d’aglio, fave e patate
Questa ricetta utilizza un ingrediente particolare e quasi sconosciuto: i talli d’aglio, chiamati anche zolle d’aglio nella zona di Sulmona in Abruzzo, e bigoli d’aglio in alcune aree del Veneto e …
Melanzane e pomodori al forno
Le melanzane e i pomodori sono verdure tipicamente estive, anche se è possibile reperirle tutto l’anno. La ricetta di oggi è un’idea pratica, veloce e soprattutto gustosa per portare a …
Zucchine tonde ripiene al forno
Un classico tra le verdure ripiene, le zucchine tonde si prestano particolarmente alla cottura al forno, in quanto mantengono consistenza, oltre a fare una bella figura nel piatto. Questa ricetta …
Carciofi al forno con patate e pecorino
Carciofi che passione! Non tutte le verdure riescono ad essere così versatili in cucina come i carciofi. Davvero un peccato non approfittarne! Qui sotto trovate la nostra ricetta dei carciofi …
Minestra di fave piselli e carciofi
Questa ricetta può essere preparata, volendo, tutto l’anno, con ingredienti surgelati. Tuttavia consigliamo di eseguirla in primavera, quando è stagione di fave, piselli e carciofi: avrete decisamente un risultato più …
Carciofi ripieni con pane uova e formaggio
La stagione dei carciofi va grosso modo, a seconda della varietà, da metà autunno fino a primavera inoltrata. In questo periodo è possibile trovare i carciofi praticamente ovunque: al mercato, …