ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Chi è stato in vacanza in Friuli l’avrà sicuramente assaggiato. Chi invece ci vive, in Friuli, molto probabilmente ha la fortuna di mangiare questa delizia ogni volta che lo desidera (o quasi). Qui sotto spieghiamo un po’ cos’è il frico e soprattutto come prepararlo in casa, con pochi e semplici accorgimenti. Cos’è il Frico friulano Il frico (localmente anche fricò o fricot) è una sorta di sfiziosissimo tortino a base …
Cosa sono le fettuccine Alfredo Le fettuccine “Alfredo” sono oggi, un po’ sorprendentemente, uno dei piatti più rappresentativi della cucina italiana negli Stati Uniti. Nascono a Roma agli inizi del ‘900, e portano il nome dell’ideatore, tale Sig. Alfredo, per l’appunto, titolare di una trattoria della capitale. Nella versione originale, tanto semplice quanto deliziosa, la pasta viene condita a regola d’arte con una generosissima dose di burro e Parmigiano grattugiato. …
Questo piatto profuma di tradizione ed ha origini decisamente popolari, quando in cucina non si buttava via niente (e per fortuna!). Qui di seguito vi spieghiamo cosa sono queste simpatiche pallotte, e come preparare quelle autentiche della tradizione abruzzese. Cosa sono le pallotte cacio e uova? Le pallotte cacio e uova sono uno dei classici piatti della tradizione contadina abruzzese, (“pallott cace e ove” in dialetto locale). Si tratta in …
La ricetta di oggi è di quelle particolarmente sfiziose. I sapori rustici, perlomeno a casa nostra, sono sempre i benvenuti. In una teglia stretta e lunga circa 25 cm, ideale per plumcake e pan bauletto, cuociamo questo pane a metà strada tra un plumcake e una torta salata. Ottima per il periodo pasquale. Gli ingredienti sono pochi ed il procedimento abbastanza facile, ma il risultato è golosissimo. Un pane ricco, …