ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Piselli e fave si possono trovare tutto l’anno surgelati, secchi da ammollo o nei barattoli. La primavera però è la loro stagione naturale, e basta fare un giro in qualsiasi supermercato per trovare esposti dei bei baccelli freschi e verdissimi. Il sapore di fave e piselli freschi è decisamente più interessante, e ricompensa di gran lunga la “scocciatura” di doverli sbucciare uno ad uno. In generale tenete a mente che …
I carciofi sono particolarmente versatili in cucina. Buoni e salutari come sono, ogni occasione è buona per portarli a tavola. In questa ricetta spieghiamo come preparare una buona pasta ai carciofi. Carciofi: un classico di primavera La ricetta di oggi è un classico di primavera, perlomeno a casa nostra: la pasta con i carciofi. L’abbondanza in quantità e varietà di carciofi, soprattutto al mercato ma anche nei supermercati, è un …
L’accoppiata pasta con verdure invernali e ricotta salata da grattugiare, molto pugliese, è un mix perfetto di profumo e gusto. Così come l’accoppiata puntarelle con limone ed eventualmente acciughe, tipico della cucina romana. E allora perché non unire il tutto e preparare un piatto di pasta dal profumo pieno e dal gusto irresistibile? La ricetta di oggi è un omaggio, alla nostra maniera, alla cucina del sud Italia e dei …