Tra le verdure ancora poco conosciute in Italia c’è il pak-choi. Questo è un peccato, perchè si tratta di un ingrediente utile e piuttosto versatile in cucina. Qui sotto trovate …
Pak-choi in salsa agrodolce
giapponesi & orientali
Harumaki (involtini primavera con gamberetti)
Ecco una ricetta pratica e sfiziosa se ci si vuole cimentare un po’ con la cucina orientale. In particolare, qui di seguito spieghiamo cosa sono gli involtini primavera, e come …
Tofu saltato con peperoni
Questo è un tipico piatto di cucina casalinga fusion: facile da preparare, veloce e gustoso. Con due ingredienti, un paio di panetti di tofu e qualche peperone, possiamo portare a tavola …
Muffins soffici con matcha e anko
Oggi prepariamo dei soffici muffins alla giapponese, con due ingredienti tipicamente giapponesi: matcha e anko. Il profumo del matcha ed il sapore dell’anko rendono questi dolcetti un’irresistibile e gustosa merenda. La …
Puntarelle in salsa di miso
Ecco una ricetta fusion molto interessante, tipica di una famiglia italo-giapponese come la nostra. Le puntarelle sono il “cuore” vero e proprio di un certo tipo di cicoria. Di sapore …
Rape e macinata di manzo in salsa di miso
La ricetta di oggi è molto comune sulle tavole giapponesi, tipica della cucina casalinga ma non solo. Questo è un ottimo accompagnamento per il riso bianco alla giapponese. Il profumo …
Chan-chan yaki (salmone stufato con verdure e miso)
Questo piatto, abbastanza comune sulle tavole giapponesi, è originario di Hokkaido, l’isola più settentrionale del Giappone. Si tratta di una cucina semplice e tradizionale legata ai sapori del mare e …
Insalata di zucca
Con la fine dell’estate e per tutta la stagione fredda, arrivano finalmente le zucche a colorare le nostre tavole e insaporire i nostri piatti. Questa è una ricetta tipica dell’autunno. …
Melanzane in salsa dengaku
Questo è un piatto tipicamente giapponese, piuttosto comune nelle case come negli izakaya (locali piuttosto informali dove principalmente si beve, oltre a mangiare). Basta avere a disposizione delle verdure come …
Riso alla giapponese con fave (cucinato in pentola)
Il riso è uno degli alimenti base della cucina giapponese. Non è un vero pasto se manca il riso a tavola, un po’ come il pane in Italia. Oggi in …