tofu saltato con peperoni

tofu saltato con peperoni

Questo è un tipico piatto di cucina casalinga giapponese: facile da preparare, veloce e gustoso.

Con due ingredienti, un paio di panetti di tofu e qualche peperone, possiamo portare a tavola un piatto che profuma di Giappone, sebbene siano ingredienti comuni anche qui in Italia.

Ormai anche il tofu lo si trova in tutti (o quasi) i supermercati, nei comodi panetti sottovuoto, e nelle città in alcuni casi è possibile trovare addirittura quello fresco fatto in loco e da consumare entro un paio di giorni.

 

tofu
un paio di panetti di tofu, il “formaggio” di soia

 

 

 

 

ingredienti (per 4 persone)

  • 360 gr di tofu
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • 50 ml di salsa di soia
  • 70 ml di sake (o vino bianco secco)
  • olio di semi

 

preparazione

(1) tagliare il tofu a listarelle spesse; lavare e tagliare i peperoni a straccetti

(2) in una padella scaldare per bene un po’ di olio di semi e cuocere i peperoni un paio di minuti

(3) aggiungere il tofu e cuocere ancora un paio di minuti

(4) infine aggiungere prima il sake, sfumarlo a fuoco vivo, e poi  la salsa di soia. Saltare il tutto per legare bene gli ingredienti e servire