Ecco una ricetta facile e sfiziosa per gli amanti della cucina un po’ esotica. In questo post vi spieghiamo cos’è il chayote o zucchina spinosa, e come portarla a tavola. …
Tonnarelli cacio e pepe
Questo piatto è un classico della tradizione romana e laziale. Solo tre ingredienti: pasta, pecorino e pepe. Preparare un buon piatto di cacio e pepe può sembrare estremamente semplice ma …
Torta di frutta secca
Avete in mente il profumo di pasticceria che pervade la cucina appena sfornate una torta? Ebbene, se siete amanti della cannella dovreste provare questa ricetta: frutta secca a guscio, buccia …
Cos’è il miso e come si usa in cucina
Questo post è per gli appassionati della cucina giapponese, e più in generale asiatica. Qui a seguire spieghiamo cos’è il miso, dove trovarlo, e soprattutto come usarlo in cucina. Buona …
Canederli al forno con bietole
La ricetta di oggi è insolita ma interessante. Dimentichiamo per un giorno i canederli classici, quelli cioè lessati e conditi con abbondante salsa di burro, formaggi etc… Prepariamo un impasto …
Quiche di verza
Con la stagione fredda arriva il tempo delle verze. Particolarmente versatili in cucina, le verze si prestano a tantissime idee sfiziose, grazie al sapore deciso e ad una certa consistenza …
Muffins soffici con matcha e anko
Oggi prepariamo dei soffici muffins alla giapponese, con due ingredienti tipicamente giapponesi: matcha e anko. Il profumo del matcha ed il sapore dell’anko rendono questi dolcetti un’irresistibile e gustosa merenda. La …
Puntarelle in salsa di miso
Ecco una ricetta fusion molto interessante, tipica di una famiglia italo-giapponese come la nostra. Le puntarelle sono il “cuore” vero e proprio di un certo tipo di cicoria. Di sapore …
Cannelloni con ricotta e spinaci
I cannelloni sono uno di quei piatti che tradizionalmente fanno “domenica”. Un classico anche e soprattutto per i giorni di festa. Innumerevoli le versioni, regionali ma anche famigliari: bianchi con …
involtini di radicchio e pancetta
Avete in frigo un cespo di radicchio lungo e della pancetta a fette, possibilmente affumicata? Non avete la pancetta ma avete dello speck? Bene lo stesso… La ricetta di oggi …