torta di frutta secca, arancia e cannella

torta di frutta secca, arancia e cannella

Avete in mente il profumo di pasticceria che pervade la cucina appena sfornate una torta?

Ebbene, se siete amanti della cannella dovreste provare questa ricetta: frutta secca a guscio, buccia d’arancia, cannella e cacao rendono questa semplice torta casalinga una vera delizia, particolarmente aromatica, e dal profumo irresistibile.

Ottima idea per una buona merenda, o a colazione, per accompagnare latte e caffè.

Giusto un paio di note: scegliete la frutta secca che più vi piace, a seconda del proprio gusto. Noi abbiamo usato noci, mandorle e nocciole in quantità uguali. Inoltre, per un sapore più rustico, potete sostituire lo zucchero bianco con quello integrale di canna.

 





 

ingredienti (teglia da 25 cm)

  • 150 gr di farina di frutta secca (noci, mandorle, nocciole)
  • 100 gr di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 130 gr di zucchero
  • 70 ml di olio extra vergine d’oliva
  • buccia grattugiata di 1 arancia non trattata
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci sciolta in un bicchiere d’acqua

 

preparazione

1) scegliete la vostra frutta secca preferita, macinatela fino ad ottenere una farina, e mettetela da parte

2) in una ciotola iniziate a sbattere le uova, incorporando lo zucchero un po’ per volta

3) aggiungete prima l’olio e, continuando a mescolare, la frutta secca precedentemente macinata

4) unite il cacao, la cannella e la buccia grattugiata dell’arancia, amalgamando il tutto

5) incorporate la farina un po’ per volta

6) infine sciogliete una bustina di lievito per dolci in un bicchiere d’acqua e aggiungetelo al composto; passare il tutto in una teglia unta con un filo d’olio e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti