Un gran classico tra i risotti. Salsiccia e zafferano mettono facilmente tutti d’accordo a tavola. Questo piatto, di ispirazione decisamente lombarda, strizza un po’ l’occhio al risotto alla monzese, sebbene …
Risotto con salsiccia e zafferano
Sarde a beccafico (alla catanese)
Per gli amanti della cucina siciliana, ecco una ricetta facile ma dal successo garantito. Qui sotto trovate la nostra ricetta, e qualche curiosità sulle origini di questo piatto. Cosa sono …
Okra al curry e latte di cocco
Una volta provata questa ricetta, non potrete più fare a meno dell’okra. Qui sotto spieghiamo cos’è quest’ortaggio poco conosciuto in Italia e come portarlo a tavola. Buona lettura e buon …
Melanzane rosse di Rotonda ripiene al forno
Cos’è la melanzana di Rotonda Tra le varietà di melanzane in commercio, troviamo la rossa di Rotonda (Basilicata), riconosciuta e tutelata come prodotto DOP. Piccola, tonda, leggermente striata e di …
Pallotte cacio e uova (ricetta tradizionale abruzzese)
Questo piatto profuma di tradizione ed ha origini decisamente popolari, quando in cucina non si buttava via niente (e per fortuna!). Qui di seguito vi spieghiamo cosa sono queste simpatiche …
Pesce spada in salsa teriyaki e zenzero
Ecco un piatto di pesce alla giapponese, semplice ma molto gustoso. Se simpatizzate per la cucina giapponese (o ne siete innamorati) questa ricetta vi tornerà molto utile. Qui di seguito …
Straccetti di pollo con peperoni e salsa di soia
Il piatto di oggi è un mix di cucina italiana dal profumo un po’ giapponese. Decisamente un piatto fusion da famiglia italo-giapponese. Qui di seguito trovate la nostra ricetta spiegata …
I talli d’aglio: cosa sono e come usarli in cucina
In questo post parliamo un po’ di un ingrediente particolare e quasi sconosciuto: i talli d’aglio, chiamati anche zolle (o tolle) d’aglio nell‘Abruzzo montano, e bigoli d’aglio (o bìgoi) in alcune aree del Veneto e …
Talli d’aglio e lonza di maiale in salsa di soia
Questo è un piatto della cucina casalinga giapponese, che utilizza un ingrediente particolare: i talli d’aglio. Qui di seguito vi spieghiamo cosa sono i talli d’aglio e, soprattutto, trovate la …
Scaloppine di lonza al limone e vino bianco
Le scaloppine sono uno di quei piatti, così popolari, da essere presentate in diverse varianti, a seconda della regione o addirittura della famiglia. Il termine scaloppina deriva molto probabilmente dal …