ricette | BACCHETTE E POMODORO

Melanzane arrosto con rucola e salsa di acciughe

YAKINASU (MELANZANE ARROSTO) E RUCOLA CON LA SALSA DI ACCIUGHE 焼き茄子とルッコラのアンチョビソースかけ

Ecco una di quelle ricette che stimolano l’appetito ancor prima di aver portato il piatto in tavola. Facile da preparare, questa gustosissima insalata è perfetta nelle giornate estive. Qui sotto vi spieghiamo come prepararla. Come arrostire le melanzane Le melanzane si arrostiscono intere e con tutta la buccia: in questo modo all’interno resta imprigionato tutto il succo ed il sapore della melanzana. Una volta cotte, poi, si spellano, partendo dal …

ricette giapponesi & orientali verdure

Patate novelle in salsa agrodolce alla giapponese

La ricetta di oggi è piuttosto comune in Giappone, e rientra tra i piatti della cucina casalinga. Assicuratevi di avere a disposizione delle patate novelle, possibilmente piccole e delle stesse dimensioni. In primavera se ne trovano di squisite. Le patate vanno fritte intere con la buccia e poi cotte con una tipica salsa a base di salsa di soia, sake e mirin. Se non avete sake e mirin, potete sostituirli …

asparagi bianchi alla veneta ホワイトアスパラガスのヴェネト風の作り方

ricette antipasti, insalate e altro italiane secondi verdure e legumi

Asparagi bianchi e uova alla veneta

Se c’è un ortaggio che “fa primavera”, questo è sicuramente l’asparago. Per gli amanti del genere, questa è una ricetta classica da non perdere. Asparagi: la primavera a tavola Gli asparagi sono uno degli ortaggi che più rappresentano la primavera a tavola. Abbiamo la fortuna di poterne trovare di tutti i tipi: verdi, rosa, bianchi… e per ogni tipo di cucina. Il Veneto è una delle regioni tradizionalmente più vocate …

ricette altro dolci italiane primi

Crespelle (o crêpes)

Chiamatele crespelle, o chiamatele crêpes, alla francese, o anche palacinka come nell’est Europa… Le crespelle sono tanto semplici quanto deliziose e versatili in cucina. Salate o dolci, le possibilità di farcitura o condimento sono praticamente infinite. Vi basterà preparare una pastella, piuttosto liquida, a base di farina, uova, latte e burro, e munirvi di una padella antiaderente ed è fatta. Qui di seguito trovate la nostra ricetta base, per portare …

ricette mondo

Timballo di aringhe e patate al forno

Parli di aringhe e subito immagini la cucina scandinava… In effetti le aringhe sono molto diffuse nelle acque fredde dell’Atlantico settentrionale e del mar Baltico, e da sempre hanno rappresentato per i Paesi che vi si affacciano una preziosa risorsa in cucina. Dalla pelle grigiastra, con sfumature verdi e blu, le aringhe hanno delle carni rosee, sode e saporite, e si prestano a innumerevoli preparazioni. In umido, al forno, fritte, …

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Insalata di baccalà e peperoni arrosto

Ecco una ricetta della tradizione abruzzese, così gustosa da leccarsi i baffi! Due ingredienti, baccalà e peperoni, ma così ben combinati tra loro da creare un mix davvero delizioso. Qui a seguire spieghiamo passo per passo come portare a tavola questo piccolo capolavoro della cucina autentica abruzzese. Baccalà e peperoni nella tradizione abruzzese Il baccalà ha una lunga tradizione in Abruzzo. Cucinato in vari modi (in umido, fritto o in …

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Spaghetti al limone

Ecco una ricetta tanto facile quanto sfiziosa. A volte basta poco per aggiungere quel tocco di originalità anche ad un semplice piatto di pasta. Di fatto questa ricetta è di base quella degli spaghetti aglio e olio, impreziositi però dal profumo del limone, e dalla salsina deliziosa che l’accompagna. La ricetta segue qui sotto. Buon appetito! Ricetta degli spaghetti al limone Ingredienti (per 2 persone) Preparazione

ricette antipasti, insalate e altro italiane

Cestini di Parmigiano

Sempre attuali, i cestini sono perfetti per un antipasto creativo, oltre che gustoso, naturalmente. Per realizzarli in casa non servono accessori particolari, se non un minimo d’occhio e manualità. Il sapore del Parmigiano, ricco e armonioso, ben accompagna delle verdurine saltate, o un’insalata fresca o ancora dei salumi. Insomma, spazio alla fantasia per il condimento ideale. Ricetta dei cestini di Parmigiano Ingredienti Preparazione

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Fiadoni salati della tradizione abruzzese

Se siete in cerca della ricetta per preparare in casa questi squisiti panetti al formaggio, siete nel posto giusto. Qui sotto vi spieghiamo cosa sono i fiadoni e, soprattutto, trovate la nostra ricetta di famiglia per prepararli in casa senza difficoltà. Che cos’è il fiadone abruzzese? Il fiadone è un tipico prodotto da forno della tradizione abruzzese, legato alle festività pasquali. In quel periodo lo si può trovare nei panifici …

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Chips di cavolo nero

Quasi in automatico associamo il cavolo nero alla ribollita. Ecco, dimentichiamoci per un attimo della ribollita, tra l’altro squisita, tipica della tradizione contadina toscana. Oggi prepariamo delle chips croccanti e saporite con le foglie più tenere del cavolo nero. L’importante è che siano fresche. Il sapore particolare e leggermente amaro del cavolo nero rende queste chips particolarmente gustose. Ottime come aperitivo, facili da stuzzicare in attesa del piatto principale, sono …