ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Parli di aringhe e subito immagini la cucina scandinava… In effetti le aringhe sono molto diffuse nelle acque fredde dell’Atlantico settentrionale e del mar Baltico, e da sempre hanno rappresentato per i Paesi che vi si affacciano una preziosa risorsa in cucina. Dalla pelle grigiastra, con sfumature verdi e blu, le aringhe hanno delle carni rosee, sode e saporite, e si prestano a innumerevoli preparazioni. In umido, al forno, fritte, …
Per gli amanti della cucina abruzzese (e per le buone forchette!). Ecco un piatto della tradizione locale che unisce sapori di terra e mare in un mix perfetto ed irresistibilmente gustoso. Qui a seguire vi spieghiamo come preparare in pochi passi questo piatto che è un vero e proprio scrigno di sapori e autenticità tutti abruzzesi! Cosa sono le sagne ceci e cozze Le sagne, dette anche tagliolini a seconda …
Ecco una ricetta della tradizione abruzzese, così gustosa da leccarsi i baffi! Due ingredienti, baccalà e peperoni, ma così ben combinati tra loro da creare un mix davvero delizioso. Qui a seguire spieghiamo passo per passo come portare a tavola questo piccolo capolavoro della cucina autentica abruzzese. Baccalà e peperoni nella tradizione abruzzese Il baccalà ha una lunga tradizione in Abruzzo. Cucinato in vari modi (in umido, fritto o in …
Cucina popolare e disponibilità di ingredienti si intrecciano, da sempre. Da dove derivi la caponata, uno dei piatti che oggi, per colore, profumo e sapore rappresenta la Sicilia e la sua terra, non è certo. Anzi… Partiamo dalla base: un misto di verdure, ghiottamente cucinato. Senza dubbio un piatto mediterraneo, ed infatti fuori dalla Sicilia ogni regione mediterranea o quasi vanta praticamente la sua versione: ad esempio la Ratatouille in …
Ecco una ricetta tanto facile quanto sfiziosa. A volte basta poco per aggiungere quel tocco di originalità anche ad un semplice piatto di pasta. Di fatto questa ricetta è di base quella degli spaghetti aglio e olio, impreziositi però dal profumo del limone, e dalla salsina deliziosa che l’accompagna. La ricetta segue qui sotto. Buon appetito! Ricetta degli spaghetti al limone Ingredienti (per 2 persone) Preparazione
Sempre attuali, i cestini sono perfetti per un antipasto creativo, oltre che gustoso, naturalmente. Per realizzarli in casa non servono accessori particolari, se non un minimo d’occhio e manualità. Il sapore del Parmigiano, ricco e armonioso, ben accompagna delle verdurine saltate, o un’insalata fresca o ancora dei salumi. Insomma, spazio alla fantasia per il condimento ideale. Ricetta dei cestini di Parmigiano Ingredienti Preparazione
Se siete in cerca della ricetta per preparare in casa questi squisiti panetti al formaggio, siete nel posto giusto. Qui sotto vi spieghiamo cosa sono i fiadoni e, soprattutto, trovate la nostra ricetta di famiglia per prepararli in casa senza difficoltà. Che cos’è il fiadone abruzzese? Il fiadone è un tipico prodotto da forno della tradizione abruzzese, legato alle festività pasquali. In quel periodo lo si può trovare nei panifici …
Avete in mente quelle ricette, diciamolo, un po’ “salva pranzo”, in cui con pochi semplici ingredienti portate a tavola un piatto gustoso e saporito? Bene, questa ricetta degli spaghetti in bianco al tonno possiamo definirla proprio così. Il profumo che si sprigiona dal mix di olive, capperi e origano, rende questo piatto davvero sfizioso. Ricetta della pasta con tonno olive e capperi Ingredienti per 2 persone Preparazione 1) rosolate la …
Quasi in automatico associamo il cavolo nero alla ribollita. Ecco, dimentichiamoci per un attimo della ribollita, tra l’altro squisita, tipica della tradizione contadina toscana. Oggi prepariamo delle chips croccanti e saporite con le foglie più tenere del cavolo nero. L’importante è che siano fresche. Il sapore particolare e leggermente amaro del cavolo nero rende queste chips particolarmente gustose. Ottime come aperitivo, facili da stuzzicare in attesa del piatto principale, sono …
La ricetta di oggi è abruzzese purosangue. Rievocare le tradizioni passate è bello oltre che divertente, perché ci si ritrova a cimentarsi in cucina con matterello e con un strumento improbabile, la “chitarra” per l’appunto. Condizione necessaria: dotarsi di una chitarra, non importa se ereditata dalla nonna, trovata in qualche mercatino durante una vacanza in Abruzzo o acquistata online. Cos’è la “chitarra” abruzzese in cucina La chitarra in cucina è …