seppie ripiene in salsa di pomodoro

seppie ripiene in salsa di pomodoro

Questo è un piatto particolarmente prelibato, ma richiede un po’ di tempo per la preparazione e cottura: può essere una buona idea per un pranzo domenicale. Assicuratevi di avere delle seppie ben fresche, e possibilmente già pulite: se le acquistate al supermercato, lo saranno sicuramente, 

insalata di sgombro, ceci e menta

insalata di sgombro, ceci e menta

Questa è una ricetta “d’urgenza”, cioè utile in quelle situazioni in cui avete davvero poco tempo a disposizione, o nel caso in cui nel vostro frigo e nella vostra credenza ci sia l’eco… 🙂 Ecco, più che una ricetta vera e propria, è un’idea di 

uova e pomodori in salsa di soia

uova e pomodori in salsa di soia

Questo piatto di cucina tipicamente casalinga è piuttosto comune in Giappone, sebbene sia di origine cinese. Basta avere in casa uova e pomodori, e poco altro. Decisamente un piatto facile e veloce da preparare, soprattutto quando andate di fretta o più semplicemente non avete voglia 

bocconcini di tofu con salsa di umeboshi

bocconcini di tofu con salsa di umeboshi

Tofu e umeboshi: due ingredienti comuni e preziosi nella cucina giapponese. Questa è un’idea di antipasto fresco e veloce da preparare, e che profuma di Giappone: tagliamo il tofu a bocconcini e lo serviamo con una salsa a base di maionese e umeboshi. Se per 

cozze in guazzetto

cozze in guazzetto

Le cozze sono tra i molluschi più comuni e a buon mercato in Italia. Il loro gusto è inconfondibile, così come il loro intenso profumo di mare, e sono particolarmente versatili in cucina: il guazzetto di cozze è un ottimo esempio di piatto sfizioso e facilissimo da preparare. 

cheesecake con marmellata ai frutti di bosco

cheesecake con marmellata ai frutti di bosco

Con la stagione calda il dolce deve essere fresco, perlomeno a casa nostra. E quale idea migliore se non una classica cheesecake? In generale quando pensiamo ad una cheesecake, ci viene in mente la versione con formaggio crudo, raffreddata in frigo, e condita con gli 

coniglio in umido

coniglio in umido

Piatti d’altri tempi? Non proprio… Il coniglio fa parte della cultura gastronomica italiana. Spesso associato alla cucina delle nonne, esistono tanti modi, da nord a sud, per cucinare in maniera impeccabile dei deliziosi bocconcini di carne di coniglio. Certamente meno comune di pollo e tacchino, 

tiramisù al matcha

tiramisù al matcha

Questa ricetta è tipicamente una ricetta da famiglia italo-giapponese come la nostra 🙂 Prepariamo un classico tiramisù al bicchiere, come da tradizione italiana, ma con un importante tocco di Giappone: il matcha per bagnare i savoiardi al posto del caffè, e anche come spolverata finale 

involtini di melanzane in salsa ponzu

involtini di melanzane in salsa ponzu

Piatto di cucina casalinga alla giapponese, pochi e semplici ingredienti, facile e veloce da preparare. Con questa premessa, non resta altro che provarli questi involtini dal “profumo giapponese”, che poi tra l’altro sono squisiti 🙂 Le melanzane vengono avvolte da una fetta di pancetta, dorate 

minestra di cucuzza alla siciliana

minestra di cucuzza alla siciliana

La cucuzza siciliana è una specie di grossa zucchina allungata. Parente della “trombetta” ligure, è più grande e meno curva di questa e può arrivare anche a 1 metro di lunghezza. Dalla buccia piuttosto sottile di colore verde chiaro omogeneo e dalla polpa bianca croccante,