broccolo romanesco | BACCHETTE E POMODORO

Sformato di broccolo romanesco

Cavolo romanesco o broccolo romanesco… almeno due nomi per questo squisito ortaggio della stagione fredda. La sua caratteristica, che lo rende facilmente riconoscibile, è la forma a spirale perfetta delle rosette che lo compongono. Estremamente versatile in cucina, così come il suo parente più stretto (il classico cavolfiore), quest’ortaggio è anche molto salutare per l’organismo, in quanto ha buone doti antiossidanti. Un paio di consigli: Ricetta dello sformato di broccolo …

ロマネスコのポタージュ　vellutata di broccolo (o cavolo) romanesco

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Vellutata di broccolo romanesco

Le vellutate di verdure sono un piatto particolarmente amato nella stagione fredda. Classico comfort food, ci riscaldano e ci appagano lo stomaco oltre che il palato. Il broccolo (o cavolo) romanesco è uno degli ortaggi più azzeccati da portare a tavola come vellutata: il suo sapore è delicato, una via di mezzo tra il broccolo vero e proprio ed il cavolfiore. E’ un alimento sano (ed è ricco di vitamina …

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Insalata di broccolo romanesco e arancia

Il broccolo (o cavolo) romanesco è uno degli ortaggi più belli ed “eleganti” della stagione invernale. Le sue rosette compongono delle spirali praticamente perfette, di una bellezza “matematica”. Oltre che bello, è ovviamente buono ed anche salutare per l’organismo, in quanto ha un buon contenuto di vitamina C. Questo vale soprattutto se mangiato crudo. La ricetta che segue è estremamente facile da preparare, e richiede solo del tempo per la …

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Gratin di broccolo romanesco

Il broccolo romanesco (o cavolo romanesco) è una delle verdure invernali tra le più gustose e versatili in cucina, oltre che salutare per l’organismo (ricco di vitamina A e C) e dotato di particolare “senso estetico” (le sue rosette a spirale sono meravigliose). Se cercate un modo per renderlo ancora più delizioso, praticamente irresistibile anche per i più piccini, questa ricetta facile da preparare può tornarvi utile. Basta avere in …