chips di cavolo nero

chips di cavolo nero

Quasi in automatico associamo il cavolo nero alla ribollita alla toscana. Ecco, dimentichiamoci per un attimo della ribollita, tra l’altro squisita, tipica della tradizione contadina toscana.

Oggi prepariamo delle chips croccanti e saporite con le foglie più tenere del cavolo nero. L’importante è che siano fresche.

Il sapore particolare e leggermente amaro del cavolo nero rende queste chips particolarmente gustose. Ottime come aperitivo, facili da stuzzicare in attesa del piatto principale, sono un’ottima idea per portare a tavola qualcosa di diverso dal solito. Meglio ancora se accompagnate da un buon vino bianco.

 





 

 

ingredienti

  • foglie di cavolo nero o toscano
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale

 

preparazione

  1. selezionare le foglie più tenere e lavarle sotto acqua corrente
  2. asciugare le foglie, metterle in teglia su carta da forno, aggiungere olio e sale
  3. cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 10 minuti circa

 

 

 





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