レシピ
イタリアの家庭で “ご馳走メニュー” の定番の一つがこの肉のロースト。 イタリア語でロース …
みんな大好き肉団子スープに春雨と蕪を加えたのが今日の一皿。 春雨をスープに直接入れて作るの …
『ププラーティ』に『モストコット』。聞きなれない名前が並ぶこのお菓子を今日はちょっとご紹介 …
最近は日本でもよくお目にかかるようになった西洋野菜のビーツ。 イタリアでもスーパーやメルカ …
『味噌にスパイスを練りこむ』とは我が家ではよく使う手法。 今日の一皿はこんがりと焼いたズッ …
モストコット（mosto cotto）とはイタリア語でモスト（mosto）と呼ばれる葡萄の …
太陽の降り注ぐ夏も去り、秋になるとこういう一品が食べたくなる。 今日の一皿はサルシッチャと …
コロンと可愛い芽キャベツを使った今日の一皿、オーブン焼き。 この芽キャベツは単品でオーブン …
カターニア風イワシのベッカフィーコ（sarde a beccafico alla cata …
オクラというと和食のイメージだけれど、実は原産地はアフリカと言われている。なのでヨーロッパ …
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