ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
日本ではまだ馴染みのないイタリア野菜の一つ、フィノッキオ。 英語名のフェンネルという名前で […]
今日の一皿はタコ好きにはたまらない、蛸のトマト煮込み。 柔らかくなるまで弱火で煮たタコに、 […]
菊芋と言えば日本でもお馴染みの野菜だけれど、イタリアでもトピナンブールという名前で知られて […]
花ズッキーニは春から夏にかけて出回るイタリア野菜。 これを見ると 「いよいよ春がやってきた […]
爽やかで美味しく、おまけにとっても簡単に作れてしまうオイルベースのレモンパスタ。 ソースの […]
トピナンブールとは日本でキクイモと呼ばれる芋。ほんのりとカルチョーフィ（アーティチョーク） […]
冬になるとよく食べるブロッコリー。 よく食べる割にはあまりレパートリーのない野菜で、いつも […]
数あるリゾットの中でも一番簡単なリゾット、リゾット・アッラ・ミラネーゼ（サフランリゾット） […]
オッソブーコ(ossobuco)とは仔牛の骨付きすね肉を煮込んだイタリア、ミラノの郷土料理 […]
パッと出来て美味しいパスタ。 それがこのスモークサーモンのクリームパスタ。 […]
