ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
２月3日は日本では節分だけれど、イタリアでは聖ビアージョ（San Biagio）の日。この …
イタリアと言えばパスタ。 パスタと言えばイタリア。 世界中で愛されるパスタ料理の本場は当然 …
ヴァルペッリーネ・スープとはサボイキャベツ、パン、フォンティーナチーズを層になるようにして …
簡単で手軽に出来てご飯が進む油淋鶏（ユーリンチー）。 仕上げにかけるたれにしっかり味がつい …
アルフレッドパスタとは？ アルフレッドパスタとはたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノ …
今日の主役はうずら豆。 うずら豆はイタリア語でボルロッティ（borlotti）と呼ばれるイ …
鮭にねぎバター醤油+レモン。 美味しくないわけがない。 鮭は冷凍しても味が落ちにくいので我 …
モストコット（mosto cotto）とはイタリア語でモスト（mosto）と呼ばれる葡萄の …
フィノッキオとは日本ではフェンネルやウイキョウとも呼ばれるイタリア野菜。見た目は玉ねぎのよ …
パンで作るお団子、カネーデルリ（カネデルリ）とは北イタリアのチロル地方の郷土料理。 主な材 …
