豆腐とアンチョビペーストの前菜

豆腐とアンチョビペーストの前菜

豆腐を使ったイタリアンな前菜が今日の一皿。 豆腐と言ってもこの前菜に使うのは木綿豆腐をさら 

ジャムのクロスタータ

ジャムのクロスタータ

イタリアでの定番のお菓子、クロスタータ(crostata)。 クロスタータとはイタリアのタ 

パルミジャーノ・ボール

パルミジャーノ・ボール

イタリアンチーズの王様と呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノ。 イタリアの大抵の家庭には必 

トマトのリピエノ

トマトのリピエノ

夏になるとどこの家庭でもよく見るトマトが今日の主役。 トマトはイタリア料理に欠かせない材料 

基本の手打ちパスタ

基本の手打ちパスタ

イタリア料理になくてはならない存在、パスタ。 イタリア半島、北から南とイタリアには数えきれ 

パルミジャーノ・バスケット

パルミジャーノ・バスケット

とってもオシャレな “食べれるお皿” 、パルミジャーノ・バスケット。 これ、その見た目より 

手打ちキタッラとラグーソース

手打ちキタッラとラグーソース

パスタ好きの方なら聞いたことがあるかも知れないパスタ、キタッラ(chitarra)。 イタ 

アマトリチャーナ

アマトリチャーナ

カルボナーラ、カチョエペペと並んでローマの3大パスタと知られるのがこのアマトリチャーナ(a 

花ズッキーニと生ハムのサラダ

花ズッキーニと生ハムのサラダ

花ズッキーニを生のまま使ったとっても美味しく、そして美しいサラダが今日の一皿。 まずはじめ 

アスパラガスと豚肉の粒マスタード炒め

アスパラガスと豚肉の粒マスタード炒め

アスパラと豚肉で作るとっても簡単なこのマスタード炒め。 使う肉は豚の薄切り肉で好きな部位で