Le sardine, come tutta la famiglia del pesce azzurro, sono un’ottima fonte di proteine, tra l’altro a buon mercato. Un po’ dappertutto in Italia si possono trovare succulenti piatti a …
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Insalata di baccalà olive e rucola
Ecco un’idea simpatica ed utile per un’aperitivo sfizioso dal profumo di mare. L’insalata di baccalà fa sempre una bella scena a tavola e piace davvero a tutti. Qui a seguire …
Minestra di seppie, piselli e patate
La ricetta di oggi è un delizioso piatto unico dal sapore di mare e dal profumo ineguagliabile. Essendo preparato con ingredienti semplici della tradizione mediterranea e reperibili praticamente tutto l’anno, …
Branzino all’acqua pazza
Classico di mare della cucina italiana, il pesce all’acqua pazza è un secondo tanto semplice quanto gustoso dai colori e profumi tipicamente mediterranei. L’acqua pazza è un tipo di cottura …
Baccalà alla vicentina
Il baccalà alla vicentina richiede una lunga preparazione e cottura, ma una volta a tavola è sufficiente il primo boccone per ripagarne ogni sforzo. Qui a seguire vi spieghiamo passo …
Pesce San Pietro al forno
Più che una ricetta vera e propria, questa è un’idea su come cucinare un bel pesciolone San Pietro. Il pesce San Pietro, che vive in buona parte dei mari temperati, …
Frittelle di bianchetti (“ciabbottelli” abruzzesi)
Ecco una ricetta rustica e di sostanza per gli estimatori dei bianchetti, sempre più rara prelibatezza di mare. Qui sotto vi spieghiamo cosa sono i bianchetti e come preparare, secondo …
Totani ripieni in umido
Ecco una buona idea per un secondo di pesce, profumato e sfizioso. I totani, come anche i loro cugini più grossi, calamari e seppie, sono particolarmente versatili in cucina. Si …
Polpo con polenta bianca
Particolarmente versatile in cucina, esistono innumerevoli e gustose ricette a base di polpo in giro per l’Italia, da nord a sud. Oggi lo cuciniamo in padella, saltato con aglio, olio …
Baccalà in umido con zucca e mandorle
Il baccalà si presta alla preparazione di numerosi piatti, ricchi e gustosi, legati perlopiù alle tradizioni regionali, ma non solo. Se siete amanti del genere, questa ricetta potrà di sicuro …