Questa ricetta è particolarmente veloce e facile da preparare, ma al tempo stesso sfiziosa. L’accoppiata topinambur e salmone affumicato, con il suo mix delicato ed aromatico, vi stupirà. Topinambur e …
Pasta con topinambur e salmone affumicato
pasta
Maccheroni all’amatriciana
La pasta all’amatriciana è uno dei piatti all’italiana tra i più conosciuti ed apprezzati, in patria come all’estero. Legato oggi alla cucina tradizionale laziale e di Roma, questo piatto, come …
Penne alla puttanesca
Senza dubbio uno dei classici condimenti per la pasta. Pochi ingredienti ma decisamente azzeccati: pomodori, olive, capperi, acciughe (eventualmente). Insomma, gusto e colore tipici della cucina mediterranea. Ma perché proprio …
Mezze maniche con asparagi e ceci
Questo è un piatto di cucina casalinga, tipicamente primaverile, stagione in cui è facile trovare tante varietà di asparagi freschi. Gli asparagi in generale hanno un sapore piuttosto delicato: quelli …
Penne alla crema di asparagi
Tempo di primavera, tempo di asparagi. Ottimi e versatili in cucina, gli asparagi si prestano davvero ad innumerevoli piatti. Nella ricetta che segue, uno dei classici: pasta alla crema di …
Spaghetti alla chitarra al ragù bianco di agnello
Gli spaghetti (o maccheroni) alla chitarra sono una tipicità tutta abruzzese. Prendono questo nome dallo strumento tradizionale con cui sono preparati. La “chitarra” in cucina è uno strumento rettangolare di …
Tonnarelli cacio e pepe
Questo piatto è un classico della tradizione romana e laziale. Solo tre ingredienti: pasta, pecorino e pepe. Preparare un buon piatto di cacio e pepe può sembrare estremamente semplice ma …
Troccoli con le cozze
La pasta con le cozze è tra i piatti più comuni e amati della cucina marinara. Gli ingredienti sono decisamente pochi: quello che conta è la freschezza delle cozze. Per …
Pasta e fagioli (ricetta tradizionale)
Un classico dei classici, la pasta e fagioli. Comunque un’intramontabile, gustosa ricetta della cucina tradizionale casalinga. Ne esistono davvero tante versioni: in bianco, al pomodoro, in brodo, con la pancetta, …
Sagne e fagioli (ricetta tradizionale abruzzese)
Pasta e fagioli è un piatto comunissimo della cucina tradizionale italiana. Ne esistono innumerevoli varianti. La ricetta di oggi è un omaggio alla cucina autentica d’Abruzzo, dove viene preparata una …