ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Con questa ricetta siamo in provincia di Foggia, in Puglia. Da queste parti è tradizione preparare dei deliziosi biscotti a base di mosto cotto, cacao e mandorle, detti Pupurati. Essendo questi dolcetti molto popolari, sono conosciuti anche come Peperati o Poperati. E ovviamente potrete trovarne …
Dove c’è uva, c’è mosto. Da sempre. Ogni anno con la vendemmia si perpetua un rito antico. Certo, il mosto cotto, conosciuto anche con il nome di saba (o sapa), è un ingrediente difficile da procurarsi se non ci si reca direttamente in una cantina …
Di torte ce ne sono un’infinità, e per tutti i gusti. Ma ne avete mai assaggiata una a base di mosto cotto? Certamente il mosto cotto non è uno di quegli ingredienti che si trovano al supermercato sotto casa. Ma se vi recate in qualche …