ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Classico dei classici, i Cantucci sono tra i biscotti più apprezzati di sempre, da grandi e piccini. Qui di seguito la ricetta classica per prepararli a casa e gustarli magari con un bicchierino di vin santo. Come preparare i Cantucci toscani I biscotti di Prato, meglio conosciuti come cantucci, sono probabilmente i dolcetti più conosciuti della tradizione toscana. La particolarità di questi biscotti sta nella loro semplicità: pochissimi ingredienti, ma …
Se cercate un’idea sfiziosa e più particolare per la vostra domenica pranzo, questa ricetta con le patate dolci può fare al caso vostro. Le patate dolci, meno diffuse di quelle universalmente note ma altrettanto versatili in cucina, sono un’ottima alternativa per dei piatti particolarmente gustosi. In questa ricetta usiamo quelle dalla buccia viola e la polpa arancione. Il sapore leggermente dolce di questi gnocchi si mescola a quello deciso di …
Zucca e speck sono certamente una delle accoppiate più felici a tavola. Specialmente in autunno, con i loro colori dal giallo, passando per l’arancione e fino al rosso, sembrano richiamare quelli del foliage di questa stagione. La dolcezza della zucca si combina molto bene con l’aroma ed il gusto deciso dello speck: il risultato, come tutti sappiamo bene, è molto equilibrato. Per fare una ricetta più ghiotta, noi abbiamo aggiunto …
Per tutti gli amanti dei funghi Porcini. In questo caso è fondamentale la materia prima: ovviamente i funghi devono essere freschissimi, e di origine certa. Questa in realtà è una ricetta minimale. A noi piace gustarli quasi in purezza: solo olio EVO, sale e pepe. E volendo, un tocco leggero di aroma con un po’ di succo di limone e del prezzemolo tritato fine. Ricetta del carpaccio di funghi porcini …
Questa è una ricetta un po’ fusion, da famiglia italo-giapponese come la nostra: con ingredienti italiani (e la sola aggiunta di salsa di soia) prepariamo un piatto che starebbe perfettamente a suo agio su una tavola giapponese. Due sono gli ingredienti di base di questa ricetta: filetti di pollo e funghi eryngii, la cui accoppiata è particolarmente felice perchè si crea davvero un buon equilibrio di sapore e profumo. Nessuno …
Ecco un’idea semplice ma gustosa per portare a tavola dei bei gamberi. Un piatto di pesce colorato, e profumato con una manciata di rucola e succo di limone. Come preparare gamberi e zucchine con rucola e limone La pulizia dei gamberi non è affatto complicata. Se non siete pratici, vedrete che basta solo acquisire un po’ di manualità, ed il gioco è fatto. Basta eliminare la testa, poi il guscio …
Se siete giunti su questa pagina, è molto probabile che li conosciate già: i dolci tradizionali abruzzesi di Pasqua. Qui a seguire vi raccontiamo qualche curiosità su questi dolci dai nomi così originali. E, ovviamente, trovate la nostra ricetta di famiglia, abruzzese doc. Pupe cavalli e cuori: i dolci della Pasqua abruzzese In buona parte d’Abruzzo, ieri come oggi, la Pasqua è ancora legata alla preparazione di dolci tradizionali dalle …
Ecco una ricetta facile e gustosa per gli amanti del pesce azzurro. Qui a seguire la nostra ricetta. Come preparare le sardine gratinate Le sardine appartengono alla grande famiglia del pesce azzurro, facili da reperire, a buon mercato e salutari per l’organismo perché contengono buone quantità di grassi polinsaturi omega-3. Le sardine sono inoltre estremamente versatili in cucina: con la pasta, fritte, grigliate, al forno… C’è solo l’imbarazzo della scelta. …
Carciofi, che passione! Grande classico della cucina romana, a buona ragione diffuso in tutto lo stivale. E’ preferibile utilizzare proprio la varietà di carciofi romaneschi, “cicciotti” e tondeggianti, dalle foglie piuttosto tenere. In alternativa andranno bene anche i comunissimi violetti. Consigli pratici per la pulizia dei carciofi Ricetta dei carciofi alla romana Ingredienti (per 4 persone) Preparazione
L’orata è un pesce dalle carni bianche, gustose e leggere. Questa ricetta è facile e e non richiede particolare impegno nella preparazione. Come scegliere l’orata Comune nelle pescherie e al banco pesce dei supermercati, si trova sia nella versione pescata, sia allevata. Potendo scegliere, preferite quella pescata. Assicuratevi solo di avere del buon pesce fresco a disposizione, possibilmente già eviscerato: basta chiedere in pescheria o al banco, mentre se lo …