Uno degli ingredienti poco usati in cucina sono le foglie di carote. Vuoi perché al supermercato le carote sono già in vaschetta, o al massimo sfuse, e di foglie neanche …
frittelle di foglie di carota
italiane
risotto agli asparagi rosa
La primavera è la stagione degli asparagi. Particolarmente versatili in cucina, benèfici per l’organismo ma soprattutto gustosi, a tavola dovrebbero essere spesso presenti in questo periodo dell’anno. Gli asparagi usati …
Carciofi fritti
Per gli appassionati dei carciofi, ecco una ricetta semplice ma gustosa da tenere a portata di mano in cucina. Carciofi fritti: antipasto di primavera Tra le tante ricette a base …
Fusilli con carciofi e pomodorini
I carciofi sono particolarmente versatili in cucina. Buoni e salutari come sono, ogni occasione è buona per portarli a tavola. In questa ricetta spieghiamo come preparare una buona pasta ai …
Plumcake salato con asparagi e formaggio
La ricetta di oggi è di quelle particolarmente sfiziose. I sapori rustici, perlomeno a casa nostra, sono sempre i benvenuti. In una teglia stretta e lunga circa 25 cm, ideale …
Insalata di cous-cous alla mediterranea
Il cous-cous è un alimento originario del nord Africa, apprezzato tanto in Italia, soprattutto in Sicilia, anche se in generale non si può dire che si mangi di frequente. In …
Spaghetti con puntarelle, limone e ricotta salata
L’accoppiata pasta con verdure invernali e ricotta salata da grattugiare, molto pugliese, è un mix perfetto di profumo e gusto. Così come l’accoppiata puntarelle con limone ed eventualmente acciughe, tipico …
Risotto agli asparagi con mascarpone, menta e limone
Con l’arrivo della primavera, come resistere alla tentazione di un buon risotto agli asparagi? Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire: prendete un bel mazzo di asparagi, un vasetto …
Frittelle di cicorino
Come suggerisce il nome, il cicorino appartiene alla famiglia delle cicorie, assieme alla catalogna, al radicchio e all’indivia belga. La disponibilità va grosso modo da metà inverno a primavera inoltrata. …
Zuppa di ceci e zucca
Sano, genuino e gustoso. Il piatto di oggi è un’idea un po’ veggie, ottima alternativa quando ci si stanca di mangiare carne e pesce. Consigli per preparare la zuppa di …