Se siete amanti della cucina giapponese, qui a seguire trovate una ricetta facile facile per portare a tavola il sapore ed il profumo del sol levante. Cos’è il sunomono giapponese …
Sunomono di polpo, cetrioli e alga wakame
pesce, crostacei e alghe
Kara-age di salmone al curry
La parola giapponese kara-age (si pronuncia “cara-aghe”) identifica grosso modo dei bocconcini di carne o pesce, solitamente marinati e fritti in olio. Esistono numerose versioni di kara-age: la più famosa …
Harumaki (involtini primavera con gamberetti)
Ecco una ricetta pratica e sfiziosa se ci si vuole cimentare un po’ con la cucina orientale. In particolare, qui di seguito spieghiamo cosa sono gli involtini primavera, e come …
Chan-chan yaki (salmone stufato con verdure e miso)
Questo piatto, abbastanza comune sulle tavole giapponesi, è originario di Hokkaido, l’isola più settentrionale del Giappone. Si tratta di una cucina semplice e tradizionale legata ai sapori del mare e …
Satsuma-age (polpette di surimi fritto alla giapponese)
Per gli appassionati della cucina giapponese. Ecco una ricetta facile, da poter preparare comodamente a casa, e portare a tavola tutto il gusto autentico del Giappone. Qui sotto spieghiamo cosa …
Cos’è il surimi e come prepararlo in casa
Molti avranno sentito parlare del surimi giapponese, e probabilmente alcuni lo avranno anche provato. Ma cos’è esattamente il surimi? E c’è differenza tra quello giapponese e quello in vendita in …
Tataki di tombarello
Ecco una ricetta semplice ma autentica della cucina giapponese. Qui sotto spieghiamo cos’è il tombarello e cosa significa prepararlo alla “tataki”. Cos’è il tombarello Il tombarello è un pesce appartenente …
Sardine impanate nel panko e fritte
Questo piatto è piuttosto comune sulle tavole giapponesi, specie come aperitivo. Per preparare questa frittura, in Giappone certo non manca la materia prima, che in effetti c’è in abbondanza: il …
Involtini di salmone affumicato e daikon
In Giappone la combinazione di rosso e bianco si usa per le celebrazioni e per i lieti eventi. In questo piatto i due colori sono presenti nel rosso del salmone …
Alga hijiki con tofu fritto e carote
Le alghe commestibili sono un alimento piuttosto comune sulle tavole giapponesi. La varietà più conosciuta in Italia è l’alga wakame, di colore verde smeraldo, usata spesso come ingrediente delle zuppe …