Tag: funghi

Sauté di funghi eryngii con burro e salsa di soia

Sauté di funghi eryngii con burro e salsa di soia

I funghi Pleurotus Eryngii (detti anche cardoncelli) sono molto comuni in Giappone, ma relativamente poco diffusi in Italia. La loro coltivazione si concentra in alcune aree del Meridione, particolarmente in Puglia. Questi funghi sono molto versatili in cucina: ottimi trifolati, ma anche grigliati o nelle 

gnocchi di patate fatti in casa con funghi e salsiccia

gnocchi di patate fatti in casa con funghi e salsiccia

Gli gnocchi di patate sono un grande classico della cucina italiana. Tante le versioni locali, così come le forme date agli gnocchi e le dosi degli ingredienti usati. Ma volete mettere la soddisfazione di fare in casa degli gnocchi con le vostre mani, cuocerli e