ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese

Tag: cardi

Cardone (zuppa di cardi abruzzese)

Cardone (zuppa di cardi abruzzese)

Il cardo è una verdura molto saporita, eppure non molto conosciuta, perlopiù legato ad alcune zone specifiche d’Italia. Ad esempio nel basso Piemonte il cardo, nella sua variante chiara (il cardo “gobbo”) è molto apprezzato. Un’altra zona in cui il cardo riscuote successo è l’Abruzzo, […]

minestra di cardo gobbo e borlotti

minestra di cardo gobbo e borlotti

Finalmente piove. Davvero finalmente. Ci voleva la pioggia a Milano. Ma ieri che il tempo reggeva ancora, siamo andati al mercato del sabato (è quasi il nostro appuntamento fisso del weekend) cercando qualcosa di stagione. In una giornata così grigia e buia, cioè il tipico […]