Lo sgombro appartiene alla grossa famiglia del pesce azzurro: ricco dei famosi omega 3 (i grassi polinsaturi, quelli cioè salutari per l’organismo), genuino ed economico. E soprattutto gustoso e versatile …
Filetti di sgombro impanati in padella
pesce
Sarde a beccafico (alla catanese)
Per gli amanti della cucina siciliana, ecco una ricetta facile ma dal successo garantito. Qui sotto trovate la nostra ricetta, e qualche curiosità sulle origini di questo piatto. Cosa sono …
Il Tegame di Vernazza (timballo di sardine, patate e pomodori)
Le sardine, come tutta la famiglia del pesce azzurro, sono un’ottima fonte di proteine, tra l’altro a buon mercato. Un po’ dappertutto in Italia si possono trovare succulenti piatti a …
Insalata di baccalà olive e rucola
Ecco un’idea simpatica ed utile per un’aperitivo sfizioso dal profumo di mare. L’insalata di baccalà fa sempre una bella scena a tavola e piace davvero a tutti. Qui a seguire …
Minestra di seppie, piselli e patate
La ricetta di oggi è un delizioso piatto unico dal sapore di mare e dal profumo ineguagliabile. Essendo preparato con ingredienti semplici della tradizione mediterranea e reperibili praticamente tutto l’anno, …
Branzino all’acqua pazza
Classico di mare della cucina italiana, il pesce all’acqua pazza è un secondo tanto semplice quanto gustoso dai colori e profumi tipicamente mediterranei. L’acqua pazza è un tipo di cottura …
Baccalà alla vicentina
Il baccalà alla vicentina richiede una lunga preparazione e cottura, ma una volta a tavola è sufficiente il primo boccone per ripagarne ogni sforzo. Qui a seguire vi spieghiamo passo …
Pesce San Pietro al forno
Più che una ricetta vera e propria, questa è un’idea su come cucinare un bel pesciolone San Pietro. Il pesce San Pietro, che vive in buona parte dei mari temperati, …
Frittelle di bianchetti (“ciabbottelli” abruzzesi)
Ecco una ricetta rustica e di sostanza per gli estimatori dei bianchetti, sempre più rara prelibatezza di mare. Qui sotto vi spieghiamo cosa sono i bianchetti e come preparare, secondo …
Totani ripieni in umido
Ecco una buona idea per un secondo di pesce, profumato e sfizioso. I totani, come anche i loro cugini più grossi, calamari e seppie, sono particolarmente versatili in cucina. Si …