involtini di pollo e asparagi con salsa di miso e pomodoro

Ecco una ricetta facile e veloce, tipicamente primaverile, perché utilizziamo degli asparagi freschi.

La particolarità, in questo caso, è la salsa di miso e pomodoro, di cui trovate tante informazioni nel riquadro in basso. La utilizziamo come accompagnamento di questi involtini. Il sapore pieno ma non invadente del pomodoro cotto con miso ed un po’ di zucchero, crea un piacevole abbinamento con le carni bianche.

In giapponese si direbbe che questo piatto ha una buona dose di “umami” 🙂

Questi involtini sono ottimi come aperitivo, da stuzzicare in attesa del piatto principale, magari accompagnati con un buon bicchiere di prosecco o anche un rosé.

E naturalmente, regolando le porzioni, potete servire questi involtini come un secondo vero e proprio.

cos'è la salsa di miso e pomodoro?