Il brodo di carne di pollo è uno dei capisaldi della grande e variegata cucina cinese. Questo brodo è certamente alla base di varie zuppe e minestre, ma viene anche …
Brodo di pollo (secondo la tradizione cinese)

ricette e racconti di viaggio di una famiglia italo giapponese
Il brodo di carne di pollo è uno dei capisaldi della grande e variegata cucina cinese. Questo brodo è certamente alla base di varie zuppe e minestre, ma viene anche …
Tra i vari ortaggi più o meno esotici che si iniziano a trovare con più regolarità anche in Italia c’è l’okra. Se siete giunti su questa pagina, avete già sentito …
Queste semplici ma antiche cialde sono, oggi come ieri, un piccolo simbolo della tradizione abruzzese. Qui sotto raccontiamo cosa sono le ferratelle abruzzesi, e qualche curiosità sulla loro origine. E …
Cosa sono le fettuccine Alfredo Le fettuccine “Alfredo” sono oggi, un po’ sorprendentemente, uno dei piatti più rappresentativi della cucina italiana negli Stati Uniti. Nascono a Roma agli inizi del …
Gran classico della tradizione siciliana, la pasta con le sarde (“pasta chi sardi”, o meglio “ch’i sardi”) è un primo piatto gustoso e prelibato. Il sapore deciso delle sardine fresche …
Ecco una ricetta che dimostra quanto siano variegate le tradizioni gastronomiche d’Italia. Qui di seguito vi raccontiamo cosa sono questi taralli dolci di San Biagio, e vi spieghiamo passo per …
Valle d’Aosta, terra di monti e formidabili scenari. Così come di alpeggi ed ineguagliabili formaggi! Questo piatto è legato ad una valle in particolare, la Valpelline, a nord di Aosta. …
Questo piatto è piuttosto diffuso in Giappone, principalmente come cucina casalinga. Eppure la sua origine è cinese, e più precisamente della cucina cantonese (油淋鶏, cioè “you-lin-ji”). In realtà, come spesso …
I fagioli all’uccelletto sono un semplice ma gustosissimo piatto della cucina tradizionale toscana. Sono così chiamati in quanto pare che il profumo di salvia, che li caratterizza, ricordi quello di …
Dove c’è uva, c’è mosto. Da sempre. Ogni anno con la vendemmia si perpetua un rito antico. Il mosto cotto, conosciuto a seconda della regione anche come vincotto e saba …