fusi di pollo al forno con mele e patate

Tipico cliché del pranzo della domenica: un bell’arrosto di carne che cuoce nel forno, ed il profumo delizioso che pervade la cucina…

In effetti questo è un piatto da sunday roast, che sa un po’ di Inghilterra. La ricetta originale, a cui ci siamo liberamente ispirati, è quella di Nigel Slater, un giornalista inglese e autore di libri di cucina.

La carne di pollo, già delicata di suo, addolcita dalle mele e cotta in forno con succo di mela e vino bianco, diventa gustosamente aromatica. Un ottimo secondo di carne, semplice da preparare, che mette tutti d’accordo a tavola.

Prima della cottura in forno, carne patate e mele vanno scottate in padella. Un consiglio: dorate bene ed uniformemente la superficie dei fusi. Questo aiuterà a mantenere all’interno una carne succosa e saporita.