Tipico cliché del pranzo della domenica: un bell’arrosto di carne che cuoce nel forno, ed il profumo delizioso che pervade la cucina…
In effetti questo è un piatto da sunday roast, che sa un po’ di Inghilterra. La ricetta originale, a cui ci siamo liberamente ispirati, è quella di Nigel Slater, un giornalista inglese e autore di libri di cucina.
La carne di pollo, già delicata di suo, addolcita dalle mele e cotta in forno con succo di mela e vino bianco, diventa gustosamente aromatica. Un ottimo secondo di carne, semplice da preparare, che mette tutti d’accordo a tavola.
Prima della cottura in forno, carne patate e mele vanno scottate in padella. Un consiglio: dorate bene ed uniformemente la superficie dei fusi. Questo aiuterà a mantenere all’interno una carne succosa e saporita.
ingredienti (per 3 persone)
- 6 fusi di pollo
- 3 patate
- 2 mele
- 4-5 foglie di alloro
- 80 ml di succo di mela
- 70 ml di vino bianco
- olio di semi
- sale
- pepe
preparazione
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