fusi di pollo al forno con mele e patate

fusi di pollo al forno con mele e patate

Tipico cliché del pranzo della domenica: un bell’arrosto di carne che cuoce nel forno, ed il profumo delizioso che pervade la cucina…

In effetti questo è un piatto da sunday roast, che sa un po’ di Inghilterra. La ricetta originale, a cui ci siamo liberamente ispirati, è quella di Nigel Slater, un giornalista inglese e autore di libri di cucina.

La carne di pollo, già delicata di suo, addolcita dalle mele e cotta in forno con succo di mela e vino bianco, diventa gustosamente aromatica. Un ottimo secondo di carne, semplice da preparare, che mette tutti d’accordo a tavola. 

Prima della cottura in forno, carne patate e mele vanno scottate in padella. Un consiglio: dorate bene ed uniformemente la superficie dei fusi. Questo aiuterà a mantenere all’interno una carne succosa e saporita.

 

 

 

 

 ingredienti (per 3 persone)

  • 6 fusi di pollo
  • 3 patate
  • 2 mele
  • 4-5 foglie di alloro
  • 80 ml di succo di mela
  • 70 ml di vino bianco
  • olio di semi
  • sale
  • pepe

 

preparazione

pollo e mela al forno 鶏肉とリンゴのオーブン焼き
1) salate e pepate i fusi di pollo

pollo e mela al forno 鶏肉とリンゴのオーブン焼き
2) tagliate le patate grossolanamente e rosolatele in padella con un filo d’olio fino a dorarle leggermente

pollo e mela al forno 鶏肉とリンゴのオーブン焼き
3) ora aggiungete le mele tagliate a spicchi (mantenete pure la buccia) e saltatele per un paio di minuti assieme alle patate

pollo e mela al forno 鶏肉とリンゴのオーブン焼き
4) ora mettete via patate e mele e scottate i fusi di pollo a fiamma sostenuta fino ad abbrustolirne leggermente la superficie

pollo e mela al forno 鶏肉とリンゴのオーブン焼き
5) ungete la pirofila con un filo d’olio la pirofila e spostatevi all’interno il pollo, le mele e le patate. Aggiungete qualche foglia di alloro, succo di mela e vino bianco. Cuocere in forno a 180 °C, per circa 40 min.