Tra i vari ortaggi più o meno esotici che si …
Cos’è l’okra e come utilizzarla in cucina
ingredienti giapponesi & orientali
Anko (marmellata di fagioli azuki rossi)
Se siete giunti su questa pagina, siete probabilmente appassionati di …
Il sesamo e l’olio di sesamo in cucina
Il sesamo (con i suoi derivati) è un ingrediente che …
Salsa di miso e pomodoro
Si parla spesso di miso nella cucina asiatica orientale. Ma …
Cos’è il miso e come si usa in cucina
Questo post è per gli appassionati della cucina giapponese, e …
Cos’è il daikon e come usarlo in cucina
Tra i tanti ortaggi della stagione fredda c’è il daikon. …
Cos’è il surimi e come prepararlo in casa
Molti avranno sentito parlare del surimi giapponese, e probabilmente alcuni …
Katsuobushi: cos’è e come si mangia in Giappone
Se siete giunti su questa pagina, molto probabilmente siete amanti …
Alga kombu
Cos’è l’alga kombu Le alghe commestibili fanno parte della cucina …
Come preparare il Dashi (brodo giapponese)
Il brodo dashi è alla base di numerose preparazioni nella …