straccetti di pollo e peperoni con salsa di soia
Il piatto di oggi è un mix di cucina italiana dal profumo un po’ giapponese.
Ricaviamo degli straccetti da un petto di pollo, uniamo i peperoni a listarelle e aromatizziamo il tutto con olio, aglio, salsa di soia e limone: può sembrare un accostamento un po’ azzardato, anche se non lo è affatto. Anzi, aglio, salsa di soia e limone fanno un ottimo accompagnamento.
Un paio di consigli: l’olio in padella dev’essere ben caldo quando unirete gli straccetti di pollo, in modo da scottarne la superficie e mantenere al tempo stesso l’interno morbido. Inoltre infarinare leggermente la carne prima della cottura aiuterà ad amalgamare meglio gli ingredienti, ottenendo a fine cottura una salsa più consistente ma soprattutto gustosa!
ingredienti (per 2-3 persone)
- 400 gr di petto di pollo
- 1 peperone rosso (medio piccolo)
- 1 peperone giallo (medio piccolo)
- 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- un po’ di prezzemolo
- 4 cucchiai di salsa di soia (30ml)
- 4 cucciai di vino bianco (30ml)
- olio extra vergine d’oliva
- farina qb
- sale
- pepe
preparazione
