straccetti di pollo e peperoni con salsa di soia

Il piatto di oggi è un mix di cucina italiana dal profumo un po’ giapponese.

Ricaviamo degli straccetti da un petto di pollo, uniamo i peperoni a listarelle e aromatizziamo il tutto con olio, aglio, salsa di soia e limone: può sembrare un accostamento un po’ azzardato, anche se non lo è affatto. Anzi, aglio, salsa di soia e limone fanno un ottimo accompagnamento.

Un paio di consigli: l’olio in padella dev’essere ben caldo quando unirete gli straccetti di pollo, in modo da scottarne la superficie e mantenere al tempo stesso l’interno morbido. Inoltre infarinare leggermente la carne prima della cottura aiuterà ad amalgamare meglio gli ingredienti, ottenendo a fine cottura una salsa più consistente ma soprattutto gustosa!