cotoletta di tonno

cotoletta di tonno

Questo è un piatto di mare veloce da preparare ma molto gustoso. L’importante è la materia prima: il tonno.

Assicuratevi di avere dei bei filetti di tonno freschissimo, meglio ancora se della vostra pescheria di fiducia.

Il resto è presto fatto: preparate una panatura di pangrattato, arricchita con prezzemolo e aglio tritati finemente… et voilà. Però mi raccomando, il tonno va solo scottato nell’olio: l’interno deve rimanere roseo.

 

 





 

 

ingredienti (per 2 persone)

  •  2 filetti di tonno
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • uno spicchio d’aglio
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe

 

preparazione

(1) salare e pepare il tonno da entrambi i lati

(2) tritare prezzemolo e aglio, mescolarli con pangrattato ed un pizzico di sale ed impanare i filetti

(3) friggere in olio preriscaldato circa 10 secondi per lato

 

 

 

 




 

 



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