cotoletta di tonno

Questo è un piatto di mare veloce da preparare ma molto gustoso. L’importante è la materia prima: il tonno.

Assicuratevi di avere dei bei filetti di tonno freschissimo, meglio ancora se della vostra pescheria di fiducia.

Il resto è presto fatto: preparate una panatura di pangrattato, arricchita con prezzemolo e aglio tritati finemente… et voilà. Però mi raccomando, il tonno va solo scottato nell’olio: l’interno deve rimanere roseo.

ingredienti (per 2 persone)

•  2 filetti di tonno
• pangrattato
• prezzemolo
• uno spicchio d’aglio
• olio d’oliva
• sale
• pepe

preparazione