Cotoletta di tonno

cotoletta di tonno マグロのコトレッタの作り方

Questo è un piatto di mare veloce da preparare ma molto gustoso. L’importante è la materia prima: il tonno.

Assicuratevi di avere dei bei filetti di tonno freschissimo, meglio ancora se della vostra pescheria di fiducia.

Il resto è presto fatto: preparate una panatura di pangrattato, arricchita con prezzemolo e aglio tritati finemente… et voilà. Però mi raccomando, il tonno va solo scottato in superficie: l’interno deve rimanere roseo.




Ingredienti (per 2 persone)

  •  2 filetti di tonno
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • uno spicchio d’aglio
  • farina
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

cotoletta di tonno マグロのコトレッタの作り方

(1) salate e pepate il tonno da entrambi i lati

cotoletta di tonno マグロのコトレッタの作り方

(2) passate il tonno in una pastella di acqua e farina

cotoletta di tonno マグロのコトレッタの作り方

(3) impanate i filetti in un mix di pangrattato, aglio e prezzemolo tritati finemente

cotoletta di tonno マグロのコトレッタの作り方

(4) friggete in olio preriscaldato circa 10 secondi per lato




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