Questa ricetta è di quelle facili e veloci, senza pretese, estremamente casalinga.
L’ingrediente fondamentale è la zucca, meglio se di tipo “delica”. Preparate una purea cuocendo la zucca tagliata a cubettoni in un po’ di acqua: la purea dev’essere piuttosto densa.
Dopodiché, basta seguire gli step in basso et voilà: un’idea perfetta per una merenda golosa o, naturalmente, per una colazione giusta! 🙂
Un consiglio: 100 gr di zucchero per queste dosi di farina e uova possono sembrare relativamente pochi. Tenete però a mente che la zucca è già naturalmente dolce. Se vi piace il dolce “dolce”, aumentate la dose di zucchero o, consiglio sfizioso, accompagnate la vostra fetta di torta con della panna montata! 🙂
ingredienti ( teglia lunga 25cm)
- 250 gr di purea di zucca
- 100 gr di zucchero di canna
- 200 gr di burro morbido
- 4 uova
- 230 gr di farina tipo 00
- un po’ di cannella in polvere
- 12 gr di lievito vanigliato
- un pizzico di sale
- semi di zucca (facoltativo)
preparazione
- in una ciotola mescolate burro, zucchero, cannella e sale
- aggiungete le uova una alla volta e mescolate bene
- aggiungete poi la farina ed il lievito, setacciandoli assieme
- mettete il composto nella teglia imburrata e infarinata, e cospargete un po’ di semi di zucca
- cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 40-45min