Antipasto sfizioso e un po’ gourmet.

Il gusto aromatico del salmone affumicato si combina perfettamente con la dolcezza dei fichi e un po’ di panna acida.

Potete disporre gli ingredienti a strati (partendo dal salmone come base), oppure se preferite preparare dei piccoli involtini. A voi la scelta.

Il nostro consiglio è di utilizzare del salmone selvaggio, meno grasso e dal gusto più deciso di quello d’allevamento. E accompagnate il tutto con un buon calice di prosecco.

Ricetta del salmone con fichi e panna acida

Ingredienti (per 2 persone)

80 gr di salmone affumicato selvaggio
2-3 fichi maturi
panna acida qb
rucola qb
pepe rosa in grani qb

Preparazione

disponete gli ingredienti a strati, partendo dal salmone come base, poi rucola, un cucchiaio di panna acida ed uno o due spicchi di fichi sbucciati. Per finire una spolverata di pepe rosa macinato fresco;
In alternativa, secondo il proprio gusto, si possono preparare degli involtini…. a voi la scelta!