carpaccio di salmone e rapa bianca

carpaccio di salmone e rapa bianca

Questa ricetta è estremamente facile e veloce da preparare. Basta avere una rapa, del salmone affumicato e poco altro.

Nonostante questo, il piatto si presenta benissimo ed è ottimo per aprire un pasto a base di pesce.

 

 





 

 

ingredienti (per 4 persone)

  • 1 rapa bianca
  • 100 gr di salmone affumicato
  • succo di mezzo limone
  • olio extra vergine d’oliva
  • pepe in grani
  • finocchietto (in alternativa erba cipollina)
  • sale

 

 

preparazione

  1. lavate e sbucciate la rapa, e tagliatela a fette sottilissime
  2. disponete le rape su di un piatto, unendo un bocconcino di salmone su ogni fetta
  3. condire con olio, sale (poco), pepe, succo di limone e finocchietto

 

 

 





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