Questa ricetta è estremamente facile e veloce da preparare. Basta avere una rapa bianca, del salmone affumicato e poco altro.
Nonostante questo, il piatto si presenta benissimo ed è ottimo per aprire un pasto a base di pesce.
Ricetta del carpaccio di salmone e rapa
Ingredienti (per 4 persone)
- 1 rapa bianca
- 100 gr di salmone affumicato
- succo di mezzo limone
- olio extra vergine d’oliva
- pepe in grani
- finocchietto (in alternativa erba cipollina)
- sale
Preparazione
- lavate e sbucciate la rapa, e tagliatela a fette sottilissime
- disponete le rape su di un piatto, unendo un bocconcino di salmone su ogni fetta
- condire con olio, sale (poco), pepe, succo di limone e finocchietto