Se siete alla ricerca di qualche idea sfiziosa a base di formaggio da portare a tavola come aperitivo, allora potreste prendere in considerazione questa ricetta. Facile e veloce, si prepara in pochi minuti.
Noi abbiamo usato del Parmigiano Reggiano ma, a seconda del proprio gusto o della disponibilità, potete utilizzare anche altri formaggi ben stagionati.
Deliziose e praticamente irresistibili, queste polpettine vanno fritte velocemente e gustate calde. Dato che una tira l’altra, regolatevi bene con le dosi a seconda delle persone che avete a tavola, e della loro fame!
Gli ingredienti sono essenzialmente tre: formaggio, uova e mollica di pane. Per una versione più soffice e leggera, potete evitare la mollica di pane e utilizzare solo gli albumi dell’uovo: tenete a mente però che diminuendo di consistenza, le polpettine non saranno più tonde ma con la frittura assumeranno una forma più “creativa”.
Ricetta delle polpettine di Parmigiano
Ingredienti (circa 15 polpettine)
- 150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 uova
- 30 gr di mollica di pane
- farina q.b
- olio per friggere
Preparazione
